Chef de partie Pâtisserie (H/F)
HOTEL RESTAURANT LA BONNE ETAPE · CHATEAU ARNOUX ST AUBAN (Alpes-de-Haute-Provence)
- Recruteur :
- HOTEL RESTAURANT LA BONNE ETAPE
- Lieu de travail :
- 04 - CHATEAU ARNOUX ST AUBAN 04160
- Type de contrat :
- CDI
- Nature du contrat :
- Contrat travail
- Durée du travail :
- 39H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
- Temps plein ou partiel :
- Temps plein
- Rémunération :
- Mensuel de 2564.0 Euros à 2821.0 Euros
- Expérience :
- 6 Mois
- Niveau d’études :
- CAP, BEP et équivalents
- Métier :
- Pâtissier / Pâtissière
- Code ROME :
- D1104 – Pâtissier / Pâtissière
- Qualification :
- Employé qualifié
- Postes à pourvoir :
- 1
- Offre en manque de candidats :
- Oui
Publiée le 9 octobre 2026 · vérifiée le 8 novembre 2026 · source : France Travail
Prise de poste en Février 2027
Pas de possibilité de logement
En tant que Chef/fe de partie Pâtisserie, vous êtes responsable de votre poste et garant(e) de la qualité, de la régularité et de la cohérence des desserts servis au restaurant gastronomique.
Sous l'autorité de la Cheffe de cuisine, vous participez activement à l'identité sucrée de la Maison et contribuez à l'évolution de la carte, dans le respect de l'esprit étoilé.
Missions principales
- Assurer la production des desserts pour la carte gastronomique
- Concevoir de nouveaux desserts et faire évoluer les recettes existantes
- Garantir la qualité gustative et esthétique des réalisations
- Gérer les stocks et les approvisionnements de votre poste
- Assurer la production pâtissière pour l'hôtel et les petits-déjeuners
- Développer une carte de desserts saisonnière, en privilégiant les produits locaux
- Prendre en compte les allergies et régimes spécifiques
- Encadrer, former et accompagner les commis et apprentis
- Veiller au strict respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Travailler en étroite collaboration avec l'ensemble de la brigade cuisine
- Horaires en coupés
- Travail le week-end
- Expérience en restaurant étoilé exigée
Profil recherché
Expérience : 6 Mois (exigée)
Formation :
- CAP, BEP et équivalents — Pâtisserie (souhaité) — ou parcours équivalent
Compétences :
- Caractéristiques des farines levure, additifs (souhaité)
- Doser des ingrédients culinaires (souhaité)
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers (souhaité)
- Formation en pâtisserie ou parcours équivalent (exigé)
Savoir-être professionnels :
- Avoir l'esprit d'équipe — Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
- Faire preuve de rigueur et de précision — Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
- Faire preuve de créativité, d'inventivité — Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, …).
Conditions de travail
Horaires :
- 39H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés
Salaire et avantages
Mensuel de 2564.0 Euros à 2821.0 Euros
L’entreprise
HOTEL RESTAURANT LA BONNE ETAPE
Secteur d’activité : Hôtels et hébergement similaire
Code NAF : 55.10Z
Effectif : 20 à 49 salariés
Source : France Travail · offre mise à jour par France Travail le 6 novembre 2026 · données mises à jour sur WorkOn.Live le 8 novembre 2026 · Réutilisation soumise à la licence de réutilisation des offres d’emploi de France Travail · Méthode de traitement