Chef de Cuisine en Restauration Collective (H/F)
REGION GRAND EST · Châlons-en-Champagne (Marne)
- Recruteur :
- REGION GRAND EST
- Lieu de travail :
- 51 - Châlons-en-Champagne 51000
- Type de contrat :
- CDD - 2 Mois
- Nature du contrat :
- Contrat travail
- Durée du travail :
- 35H/semaine Travail en horaires décalés
- Temps plein ou partiel :
- Temps plein
- Rémunération :
- Mensuel de 2000.0 Euros à 2200.0 Euros
- Expérience :
- 2 An(s)
- Niveau d’études :
- CAP, BEP et équivalents
- Métier :
- Chef / Cheffe de cuisine
- Code ROME :
- G1601 – Chef / Cheffe de cuisine
- Qualification :
- Employé qualifié
- Postes à pourvoir :
- 1
- Offre en manque de candidats :
- Oui
Publiée le 16 octobre 2026 · vérifiée le 8 novembre 2026 · source : France Travail
Dans le cadre d'un remplacement au sein de l'EREA Robert Tritant, vous aurez pour mission :
- D'encadrer, coordonner et animer une équipe d'agents chargés de la production des repas à laquelle vous participerez également. (90 repas le midi et 40 le soir)
- Définir, optimiser et contrôler l'organisation et la production du secteur restauration en cohérence avec la politique de l'établissement et conformément à la législation en vigueur.
- Elaborer les menus
- Assurer l'application du PMS
- Participer à l'entretien et au rangement du matériel utilisé, et des locaux du service restauration
- Veiller à l'approvisionnement en matériel et produits du service de restauration
- Appliquer et respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire selon la norme HACCP
- Contribuer à la mise à jour du PMS (document évolutif au sein de l'équipe de restauration) sous pilotage du responsable de restauration collective
- Assurer les missions de magasinage de marchandises (gestion des commandes et suivi des réceptions).
Diplôme de cuisinier OBLIGATOIRE (pas de commis de cuisine) - Le justificatif sera demandé.
Prise de poste au plus tôt le matin à 6h et au plus tard 20h le soir.
Activité du Lundi au Vendredi.
Contrat de 2 mois dans un premier temps, susceptible d'être renouvelé.
Profil recherché
Expérience : 2 An(s) (exigée)
Formation :
- CAP, BEP et équivalents — Cuisine (exigé)
Compétences :
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (souhaité)
- Dresser des plats pour le service (souhaité)
Savoir-être professionnels :
- Etre force de proposition — Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.
- Faire preuve de sens des responsabilités — Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.
- Faire preuve d'autonomie — Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Conditions de travail
Horaires :
- 35H/semaine
Travail en horaires décalés
Déplacements : Jamais Zone départementale
Salaire et avantages
Mensuel de 2000.0 Euros à 2200.0 Euros
L’entreprise
REGION GRAND EST
Secteur d’activité : Administration publique générale
Code NAF : 84.11Z
Effectif : 2000 à 4999 salariés
Source : France Travail · offre mise à jour par France Travail le 6 novembre 2026 · données mises à jour sur WorkOn.Live le 8 novembre 2026 · Réutilisation soumise à la licence de réutilisation des offres d’emploi de France Travail · Méthode de traitement