Chargé(e) d'affaires Grande Cuisine (H/F)

1. RAISON D'ÊTRE DU POSTE
Le/la Chargé(e) d'Affaires est le véritable « patron » de ses projets. Il/elle est responsable du
développement, de la conception, de la vente et de la réalisation « clés en main » d'installations de
cuisines professionnelles, principalement pour la collectivité (scolaire, RIE, santé, pénitentiaire) puis pour
la restauration commerciale (brasserie, hôtellerie). Il/elle garantit la satisfaction du client tout en assurant
la rentabilité financière des affaires de son périmètre, de la prise de brief jusqu'à la réception du chantier.

2. MISSIONS ET ACTIVITÉS PRINCIPALES

A. Développement Commercial & Prescription
Prospecter, développer et fidéliser un portefeuille de clients finaux et de prescripteurs en Région
Parisienne.
Identifier les projets en amont.
Analyser les besoins du client (capacités, type de restauration, contraintes des locaux).

B. Étude Technique & Chiffrage
Effectuer les relevés de cotes sur chantiers.
Concevoir l'implantation des cuisines dans le strict respect des normes (HACCP, marche en avant,
ERP/incendie).
Collaborer avec le Bureau d'Études pour la réalisation des plans de réservation (fluides, extractions).
Sélectionner les équipements adéquats auprès des fournisseurs et fabricants partenaires.
Réaliser les devis de plus ou moins value, défendre l'offre et négocier jusqu'à la signature.

C. Suivi de Chantier & Gestion de Projet
Planifier, coordonner et superviser les interventions des équipes de pose (internes ou de sous-traitance).
Participer aux réunions de chantier et coordonner les travaux avec les autres corps d'état.
Gérer les aléas techniques et veiller au respect des délais, qualité et sécurité.

D. Réception & Suivi Administratif/Financier
Réaliser la mise en service et la formation des utilisateurs.
Prononcer la réception du chantier et gérer les levées de réserves de manière réactive.
Suivre la facturation, les encaissements, et analyser la rentabilité finale de l'affaire.