Boulanger (H/F)

Boulanger en grande distribution (H/F)
Description du poste :

Nous recherchons un(e) boulanger(ère) qualifié(e) et autonome pour rejoindre notre équipe au sein de notre rayon boulangerie en grande distribution.
Vous serez en charge de la fabrication du pain de A à Z, de la préparation des pâtes jusqu'à la cuisson, tout en garantissant la qualité, la fraîcheur et la régularité de nos produits.

La production est principalement artisanale, avec une part limitée de produits précuits, représentant environ 10 % de la production totale.

Vos missions :
Assurer la fabrication du pain de A à Z : pesée des ingrédients, pétrissage, pointage, façonnage, fermentation et cuisson.
Utiliser et régler les équipements de boulangerie, notamment le pétrin et le four.
Maîtriser les différentes étapes de fabrication et adapter les temps de fermentation selon les produits.
Assurer la cuisson et la mise en place des produits tout au long de la journée.
Réaliser ponctuellement la cuisson de produits précuits (environ 10 % de la production).
Garantir la qualité, la fraîcheur et la présentation des produits proposés à la clientèle.
Respecter les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et les procédures HACCP.
Veiller au nettoyage et à l'entretien du matériel et du poste de travail.
Participer à la bonne gestion des matières premières et à la limitation des pertes.
Profil recherché :
Vous êtes titulaire d'un CAP/BEP Boulanger ou disposez d'une expérience significative en boulangerie.
Vous maîtrisez les techniques de fabrication traditionnelle du pain.
Vous êtes autonome sur l'ensemble du processus de production, de la préparation à la cuisson.
Vous savez utiliser un pétrin, un four professionnel et le matériel courant de boulangerie.
Vous êtes organisé(e), rigoureux(se), dynamique et appréciez le travail en équipe.
Une expérience en grande distribution serait un plus. Pour exceller en tant que Boulanger (h/f), nous recherchons une personne passionnée et rigoureuse, justifiant d'une expérience professionnelle confirmée de 3 ans dans le métier.
Le candidat idéal doit posséder un BEP/CAP ou équivalent, garantissant une maîtrise parfaite des techniques de panification et des normes d'hygiène en vigueur.
Vous faites preuve d'un réel savoir-faire artisanal, d'une excellente gestion de la cuisson et d'une capacité à travailler en équipe pour garantir la qualité de nos produits au quotidien.