BOULANGER (H/F)
LES BOULANGERS BIO D'ANATOLE · BORDEAUX (Gironde)
- Recruteur :
- LES BOULANGERS BIO D'ANATOLE
- Lieu de travail :
- 33 - BORDEAUX 33000
- Type de contrat :
- CDD - 8 Mois
- Nature du contrat :
- Contrat travail
- Durée du travail :
- 39H/semaine Travail de nuit...
- Temps plein ou partiel :
- Temps plein
- Rémunération :
- Mensuel de 2245.0 Euros à 2500.0 Euros
- Expérience :
- 1 An(s)
- Métier :
- Boulanger-pâtissier / Boulangère-pâtissière
- Code ROME :
- D1102 – Boulanger / Boulangère
- Qualification :
- Ouvrier qualifié (P1,P2)
- Postes à pourvoir :
- 1
Publiée le 6 novembre 2026 · vérifiée le 8 novembre 2026 · source : France Travail
Située à Darwin Bordeaux, Notre Boulangerie Babel Bread Bio et Artisanale recrute un(e) Boulanger(ère).
Vos missions :
- Sélectionner et doser les ingrédients (farine, levure, additifs.) pour la réalisation des pâtes à pain ou à viennoiserie, les mélanger et effectuer le pétrissage, l'abaisse,
- Conduire une fermentation,
- Diviser la masse de pâte en pâtons,
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons,
- Tourage des pâtes,
- Confectionner des viennoiseries,
- Cuire des pièces de viennoiserie,
- Cuire des pâtons,
- Défourner des pains et viennoiserie,
- Décorer des produits culinaires,
- Entretenir un espace de vente,
- Entretenir un poste de travail,
- Nettoyer du matériel ou un équipement,
- Calcul de quantité,
- Réceptionner et contrôler les marchandises (états, températures.),
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Profil recherché
Expérience : 1 An(s) (exigée)
Compétences :
- Calcul de quantité (souhaité)
- Capacité à innover et créer de nouveaux produits (souhaité)
- Caractéristiques des farines levure, additifs (exigé)
- Chaîne du froid (souhaité)
- Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie) (souhaité)
- Gestion des stocks de matières premières (souhaité)
- Modes de cuisson des aliments (souhaité)
- Techniques de boulage des pâtons (souhaité)
- Techniques de panification/fermentation (souhaité)
- Techniques de pétrissage manuel (souhaité)
- Utilisation de matériel de nettoyage (souhaité)
- Utilisation de trancheuse (souhaité)
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (exigé)
- Confectionner des viennoiseries (souhaité)
- Cuire des pâtons (souhaité)
- Cuire des pièces de viennoiserie (exigé)
- Définir des besoins en approvisionnement (souhaité)
- Défourner des pains et viennoiseries (souhaité)
- Innover dans la création de nouvelles recettes (souhaité)
- Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication (souhaité)
- Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes (souhaité)
- Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc (souhaité)
- Régler les paramètres des machines de cuisson (souhaité)
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (souhaité)
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (souhaité)
- Vérifier les stocks de matières premières (souhaité)
Conditions de travail
Horaires :
- 39H/semaine
Travail de nuit - Travail les week-ends et jours fériés
- Travail en journée
Déplacements : Jamais
Salaire et avantages
Mensuel de 2245.0 Euros à 2500.0 Euros
- Complémentaire santé
- Restauration
- Complémentaire santé
- Restauration
L’entreprise
LES BOULANGERS BIO D'ANATOLE
Secteur d’activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Code NAF : 10.71C
Effectif : 10 à 19 salariés
Source : France Travail · offre mise à jour par France Travail le 6 novembre 2026 · données mises à jour sur WorkOn.Live le 8 novembre 2026 · Réutilisation soumise à la licence de réutilisation des offres d’emploi de France Travail · Méthode de traitement