BARISTA- Session du 27/11/26 (Matinée) (H/F)

Moon Croissant recrute un / une Barista, pour son nouveau coffee shop dans le cadre d'une session de recrutement.

***** Venez rencontrer la chargée de recrutement et la conceptrice des recettes originales, de cette enseigne dédiée au croissant et à la pate feuilletée, le vendredi 27 novembre2026 (Prévoir votre matinée). ****
Une fois votre profil validé, vous serez convié(e) à cette session.
Session sur inscription - Nombre de places limitées.

Principales missions:
Bar et café de spécialité
- Préparer les boissons de la carte : espresso, boissons lactées (latte art), filtre, boissons froides
- Réaliser les boissons signatures Moon (bases beurre de cacahuète, noisette, amande) selon les fiches
recettes
- Régler le moulin et l'extraction chaque matin (dose, rendement, temps) et en cours de service
- Entretenir la machine, les moulins et le matériel : purges, backflush, nettoyage quotidien et
hebdomadaire.

Vente et accueil
- Accueillir et conseiller les clients en français et en anglais
- Présenter les produits : pâte à croissant, process de 3 jours, sourcing (beurre AOP, farine Label Rouge)
- Encaisser, tenir la caisse et participer au comptage de fin de journée
- Appliquer la politique d'accueil de la maison : pas de remise, mais une attention offerte au bon moment
(un café, un biscuit)
- Développer le panier moyen en proposant une boisson avec la viennoiserie.

Boutique et vitrine
- Mettre en place la vitrine à l'ouverture et la réassortir au fil du service
- Suivre les ventes et signaler les ruptures ; relever les pertes en fin de journée sur l'outil interne de
l'équipe
- Réceptionner et ranger les livraisons boutique (lait, café, consommables)
- Garantir la propreté de la salle, du comptoir et de la plonge, dans le respect des règles d'hygiène
(HACCP)

Profil recherché :
- Première expérience de barista, idéalement en café de spécialité (extraction, texture du lait, latte art)
- Anglais courant pour servir une clientèle internationale ; une troisième langue est un plus
- Aisance en caisse et rapidité en service, y compris aux pics du week-end
- Connaissance des règles d'hygiène en restauration.

- Deux jours de repos à définir.
- Etablissement ouvert du Lundi au Dimanche.
- 35 h par semaine réparties selon le planning, week-ends inclus ; le planning est communiqué à l'avance
- Heures supplémentaires uniquement à la demande de la direction, payées au taux majoré
- Mutuelle santé et prévoyance Alan (50 % pris en charge par l'employeur)
- Pass Navigo remboursé à 50 %
- Boisson et viennoiserie offertes pendant le service
- Formation au café de spécialité et aux produits Moon