ASSISTANT MANAGER EN RESTAURATION (H/F)

Expérience : 48 Mois (exigée)

Formation :

• Bac+3, Bac+4 ou équivalents — Encadrement management (souhaité) — Management

Compétences :

• Accueillir, orienter, renseigner un public (souhaité)
• Anticiper les périodes de travail plus soutenues en recrutant des saisonniers et des intérimaires (souhaité)
• Appliquer la législation et la réglementation en vigueur (souhaité)
• Assurer la gestion administrative d'une activité (souhaité)
• Assurer le suivi de la satisfaction clients (souhaité)
• Assurer une communication efficace entre les équipes (souhaité)
• Contrôler des indicateurs de performance, analyser et corriger des écarts (souhaité)
• Contrôler la réalisation et les coûts d'une prestation (souhaité)
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (souhaité)
• Coordonner les activités de l'équipe sur le terrain (souhaité)
• Créer, organiser ou coordonner un évènement (souhaité)
• Définir des besoins en approvisionnement (souhaité)
• Développer et fidéliser la relation client (souhaité)
• Elaborer des plans de formation adaptés aux besoins du personnel (souhaité)
• Encourager l'amélioration continue dans les pratiques (souhaité)
• Etablir des relations durables avec les fournisseurs (souhaité)
• Evaluer les compétences de ses collaborateurs et assurer des entretiens annuels (souhaité)
• Evaluer les compétences et les performances du personnel (souhaité)
• Favoriser un environnement de travail positif et motivant (souhaité)
• Former le personnel aux standards de service (souhaité)
• Gérer les réclamations ainsi que les litiges commerciaux (souhaité)
• Identifier et sélectionner des fournisseurs, sous-traitants, prestataires (souhaité)
• Intégrer l'écoresponsabilité dans toutes les dimensions de son activité (souhaité)
• Maintenir la cohésion et la motivation de l'équipe (souhaité)
• Maintenir un haut niveau de service client (souhaité)
• Mettre en œuvre la stratégie commerciale de l'entreprise (souhaité)
• Mettre en oeuvre l'organisation matérielle et logistique d'un événement (souhaité)
• Mettre en place des procédures de sécurité (souhaité)
• Optimiser les coûts opérationnels (souhaité)
• Réaliser la gestion administrative du personnel (souhaité)
• Réaliser les ouvertures et fermetures du site (souhaité)
• Recruter et intégrer les nouveaux arrivants (souhaité)
• Résoudre les problèmes opérationnels courants (souhaité)
• Suivre les tendances du marché de la restauration (souhaité)
• Superviser la gestion des stocks (souhaité)
• Surveiller et ajuster les dépenses opérationnelles (souhaité)
• Surveiller les niveaux de stock et passer des commandes en conséquence (souhaité)
• Utiliser les outils numériques (souhaité)
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité (souhaité)
• Vérifier le taux de réservation et de fréquentation de l'établissement (souhaité)

Savoir-être professionnels :

• Avoir l'esprit d'équipe — Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
• Faire preuve de réactivité — Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
• Faire preuve de sens des responsabilités — Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.

Langues :

• Anglais (souhaité)

Permis :

• B - Véhicule léger (souhaité)

Horaires :

• 35H/semaine
  Travail les week-ends et jours fériés
• Travail en horaires fractionnés

Déplacements : Fréquents Zone départementale

Mensuel de 1900.0 Euros à 2300.0 Euros - selon profil

selon profil

Jap eat sushi

Secteur d’activité : Restauration de type rapide

Code NAF : 56.10C

Effectif : 1 ou 2 salariés