Assistant.e Directeur.ice de restaurant (H/F)

Le restaurant principal La Table de La Bastide de Gordes allie une cuisine raffinée et un cadre décontracté, offrant ainsi à nos clients une expérience gastronomique unique, où la convivialité et l'excellence se rencontrent. Nous recherchons un.e Assistant.e Directeur.ice de restaurant pour compléter nos équipes !

Les attributions seront notamment les suivantes, sans que cette liste soit exhaustive :

* Remplacer le Directeur du restaurant en son absence
* Assurer le bon fonctionnement du restaurant et du bar
* Accueillir et prendre des commandes clients
* Assurer le suivi du Cardex des clients et communique avec les autres services de l'hôtel
* Être responsable et participer activement au bon déroulement du service et de l'organisation du travail de ses collaborateurs
* Vérifier la mise en place de la salle notamment en fonction des réservations du jour et suivre le service en y participant activement
* Maîtriser son service
* Maîtriser l'outil informatique de caisse
* Se soucier de l'accueil, de la qualité du service, de l'organisation de la brigade, de la bonne entente avec les différents services et notamment avec la cuisine.
* Maîtriser et veiller à l'application des standards de qualité

* Expérience confirmée en management de haut niveau (palace, hôtellerie de luxe ou établissements haut de gamme).

* Leadership naturel, capacité à fédérer et à développer les talents.

* Excellente organisation, rigueur et sens aigu du détail.

* Aisance relationnelle, élégance de comportement et passion pour le service.

* Français et anglais courants indispensables.