Aide laboratoire / Aide-charcutier / Plongeur (H/F)
CHARCUTERIE SAINT GERMAIN · PARIS (Paris)
- Recruteur :
- CHARCUTERIE SAINT GERMAIN
- Lieu de travail :
- 75 - PARIS 75005
- Type de contrat :
- CDI
- Nature du contrat :
- Contrat travail
- Durée du travail :
- 40H/semaine Travail en journée...
- Temps plein ou partiel :
- Temps plein
- Rémunération :
- Mensuel de 2200.0 Euros
- Expérience :
- 2 Mois
- Métier :
- Cuisinier / Cuisinière de laboratoire
- Code ROME :
- G1606 – Cuisinier / Cuisinière de collectivité
- Qualification :
- Employé non qualifié
- Postes à pourvoir :
- 1
Publiée le 8 novembre 2026 · vérifiée le 10 novembre 2026 · source : France Travail
Notre charcuterie-traiteur située à Paris 5e recherche une personne polyvalente pour participer aux travaux de laboratoire, à la préparation des produits traiteurs et aux fabrications charcutières artisanales.
Vos missions
Travaux de charcuterie :
* Participer à la préparation et à la fabrication des pâtés, terrines et mousses.
* Aider à la préparation des jambons et des produits à base de viande.
* Préparer les ingrédients, effectuer les pesées et respecter les recettes.
* Participer au façonnage, au moulage et au conditionnement des produits.
* Aider à la préparation des farces et des différentes préparations charcutières.
* Participer à la fabrication et à la finition des produits selon les consignes du responsable de laboratoire.
Préparations traiteur :
* Préparer les salades composées et les garnitures.
* Laver, éplucher et découper les légumes.
* Préparer les pâtes et les différentes préparations culinaires.
* Réaliser les mayonnaises, vinaigrettes et sauces.
* Préparer les œufs en gelée, avec garnitures au jambon, saumon et autres ingrédients.
* Participer à la préparation, au dressage et à la présentation des produits traiteur.
Plonge et entretien du laboratoire :
* Effectuer la plonge du matériel, des ustensiles, des casseroles et des récipients.
* Nettoyer et désinfecter les plans de travail et les équipements.
* Assurer le rangement et l'entretien du laboratoire.
* Respecter les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et les procédures HACCP.
* Veiller au respect de la chaîne du froid et des conditions de conservation.
Profil recherché
* Personne sérieuse, ponctuelle, motivée et polyvalente.
* Capacité à travailler en équipe.
* Intérêt pour les métiers de la charcuterie et du traiteur.
* Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
* Une expérience en charcuterie, cuisine ou laboratoire alimentaire est exigée.
Conditions
* CDI à temps plein.
* 40 heures par semaine.
* Rémunération : 2 200 €
* Formation aux techniques de fabrication charcutière et traiteur assurée en interne.
Profil recherché
Expérience : 2 Mois (exigée)
Compétences :
- Cuire des viandes, poissons ou légumes (souhaité)
- Entretenir des équipements de cuisine professionnelle (souhaité)
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (souhaité)
- Entretenir un équipement, une machine, une installation (souhaité)
- Eplucher des légumes et des fruits (souhaité)
- Préparer les viandes et les poissons (souhaité)
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison (souhaité)
- Transmettre une technique, un savoir-faire (souhaité)
Savoir-être professionnels :
- Avoir l'esprit d'équipe — Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
- Faire preuve d'autonomie — Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
- Faire preuve de contrôle de soi — Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Langues :
- Français (souhaité)
Conditions de travail
Horaires :
- 40H/semaine
Travail en journée - Travail les week-ends et jours fériés
- Travail le samedi
- Travail durant les vacances scolaires
Salaire et avantages
Mensuel de 2200.0 Euros
- Complémentaire santé
- Indemnité transports
- Complémentaire santé
- Indemnité transports
L’entreprise
CHARCUTERIE SAINT GERMAIN
Charcuterie traiteur
Secteur d’activité : Charcuterie
Code NAF : 10.13B
Effectif : 6 à 9 salariés
Source : France Travail · offre mise à jour par France Travail le 8 novembre 2026 · données mises à jour sur WorkOn.Live le 10 novembre 2026 · Réutilisation soumise à la licence de réutilisation des offres d’emploi de France Travail · Méthode de traitement