Aide de cuisine
FONTAINE LES GRES (Aube)
- Lieu de travail :
- 10 - FONTAINE LES GRES 10280
- Type de contrat :
- CDD - 1 Mois
- Nature du contrat :
- Contrat travail
- Durée du travail :
- 35H/semaine Travail en journée
- Temps plein ou partiel :
- Temps plein
- Rémunération :
- Selon grille fonction publique
- Expérience :
- Débutant accepté
- Niveau d’études :
- CAP, BEP et équivalents
- Métier :
- Aide de cuisine
- Code ROME :
- G1602 – Commis / Commise de cuisine
- Qualification :
- Employé qualifié
- Postes à pourvoir :
- 1
Publiée le 1 octobre 2026 · vérifiée le 6 novembre 2026 · source : France Travail
Horaires : Variables, le matin, l'après-midi et en coupure (midi et soir), week-ends et
jours fériés
Missions Principales
1. Préparation des matières premières
- Laver, éplucher, couper et émincer les fruits et légumes.
- Préparer les viandes et poissons (désosser, découper, parer) selon les consignes.
- Doser et mélanger les ingrédients pour les préparations de base (sauces, pâtes,
vinaigrettes).
2. Entretien et Hygiène (HACCP)
- Nettoyer et désinfecter les plans de travail, le sol et les ustensiles.
- Assurer la plonge de la batterie de cuisine (marmites, poêles) et de la vaisselle si
nécessaire.
- Trier et évacuer les déchets ménagers et alimentaires en respectant le circuit des
déchets
3. Dressage et Stockage
- Aider au dressage des assiettes du personnel
- Réceptionner les livraisons (épicerie, légumes et fruits) et ranger les marchandises en
chambre froide (respect de la chaîne du froid).
Compétences et Qualités Requises
Compétences techniques
- Techniques de découpe de base et maniement des couteaux en toute sécurité.
- Maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité (méthode HACCP).
- Utilisation des équipements de cuisine (robot-coupe, trancheuse, éplucheuse
industrielle).
Qualités professionnelles
- Gestion du stress et rapidité : Capacité à travailler efficacement pendant les heures
de service.
- Esprit d'équipe : Excellente communication et discipline au sein de l'équipe.
Profil recherché
Expérience : Débutant accepté (débutant accepté)
Formation :
- CAP, BEP et équivalents (exigé) — CAP Cuisine
Compétences :
- Dresser des plats pour le service (exigé)
- Eplucher des légumes et des fruits (exigé)
- Préparer les viandes et les poissons (exigé)
Conditions de travail
Horaires :
- 35H/semaine
Travail en journée
Salaire et avantages
Selon grille fonction publique
L’entreprise
Secteur d’activité : Hébergement médicalisé pour personnes âgées
Code NAF : 87.10A
Effectif : 50 à 99 salariés
Source : France Travail · offre mise à jour par France Travail le 30 octobre 2026 · données mises à jour sur WorkOn.Live le 6 novembre 2026 · Réutilisation soumise à la licence de réutilisation des offres d’emploi de France Travail · Méthode de traitement