Agent de restauration (H/F)

Mission :

Il(elle) réalise des prestations d'accueil et des prestations alimentaires, sous la responsabilité du responsable du service restaurant.

Il (elle) travaille en collaboration avec l'ensemble de l'équipe du restaurant dans le cadre de la préparation des repas.

Activités principales :

- Recevoir les instructions et les conseils de son responsable hiérarchique et/ou du/de la cuisinier(e), voire de la/du commis de cuisine, afin d'effectuer certaines préparations ;
- Travailler en collaboration avec les plongeurs en début de journée afin d'éplucher des légumes selon les besoins du cuisinier, d'aider le(la) commis de cuisine et de préparer ce qui entre dans la composition des hors d'œuvre et des desserts ;
- Préparer les hors d'œuvres et les mettre en place ;
- Préparer des casse-croûtes ;
- Préparer et mettre en place des fromages, fruits, boissons, yaourts et desserts pour le service ;
- Assurer l'approvisionnement, le service froid ou chaud ;
- Contrôler les titres de repas ;
- Assurer le service à la cafétéria et son entretien,
- Débarrasser, ranger, nettoyer les dessertes, tables de travail, les salles ainsi que les sols, régulièrement et suivant le protocole HACCP ;
- Respecter les normes d'hygiène en restauration (HACCP) et les règles de sécurité
- Prévenir le responsable de tout manque ou problème sur une catégorie de produits (ex : D.L.C.) et, avec lui, prépare les commandes (B.O.F. et fruits),
- Contribuer à améliorer la qualité des prestations,
- Faire preuve de créativité sur la présentation, la distribution, le cadre et l'ambiance.

Polyvalence et dynamisme recherché (réception des marchandises, commis cuisine, plonge)