VENDEUR EN BOULANGERIE (H/F) POEI

1. Avant l'ouverture et mise en place
Préparation du magasin : ouverture de la boutique, vérification de l'éclairage et mise en route de la caisse.
Mise en vitrine : disposition des pains, des viennoiseries et des pâtisseries de façon attractive.
Étiquetage : vérification et affichage des prix, des dénominations de produits et des allergènes obligatoires.
2. Accueil, conseil et vente
Accueil des clients : saluer chaque client avec le sourire et une attitude courtoise.
Conseil et orientation : renseigner sur la composition des produits, les méthodes de conservation ou la présence d'allergènes.
Prise de commandes : préparer les baguettes, trancher le pain, emballer les gâteaux et proposer des ventes additionnelles (formules déjeuner, boissons, etc.).
Encaissement : gérer les paiements en espèces, par carte bancaire ou tickets restaurant et tenir la caisse.
3. Réapprovisionnement et gestion
Réassort continu : renouveler les rayons et les vitrines tout au long de la journée selon l'affluence et les stocks disponibles.
Gestion des stocks : participer au suivi des quantités et remonter les besoins au boulanger ou au gérant.
Commandes spéciales : enregistrer et préparer les commandes particulières (gâteaux d'anniversaire, buffets, grandes quantités de pain).
4. Hygiène et entretien
Nettoyage de l'espace de vente : désinfection régulière du comptoir, de la vitrine, de la machine à trancher le pain et du sol.
Respect des normes HACCP : application stricte des règles d'hygiène alimentaire (manipulation des produits, chaîne du froid pour les pâtisseries)