SUSHIMAN CONFIRMÉ H/F - CDI (H/F)
COSMO SUSHI · MOUGINS (Alpes-Maritimes)
- Recruteur :
- COSMO SUSHI
- Lieu de travail :
- 06 - MOUGINS 06250
- Type de contrat :
- CDI
- Nature du contrat :
- Contrat travail
- Durée du travail :
- 39H/semaine Travail les week-ends et jours fériés...
- Temps plein ou partiel :
- Temps plein
- Rémunération :
- Mensuel de 3000.0 Euros
- Expérience :
- 2 An(s)
- Métier :
- Sushiman / Sushiwoman
- Code ROME :
- G1609 – Cuisinier / Cuisinière
- Qualification :
- Employé qualifié
- Postes à pourvoir :
- 1
- Offre en manque de candidats :
- Oui
Publiée le 6 octobre 2026 · vérifiée le 8 novembre 2026 · source : France Travail
Cosmo Sushi, restaurant de cuisine japonaise, recherche un(e) Sushiman confirmé(e) H/F en CDI pour renforcer son équipe cuisine.
Vos missions
Préparation et réalisation des sushis, makis, rolls et spécialités de cuisine japonaise
Découpe et préparation du poisson dans le respect des techniques et règles d'hygiène
Mise en place complète du poste sushi
Réalisation de préparations sushi techniques et complexes selon les recettes établies
Préparations culinaires de base (riz, sauces, garnitures)
Application stricte des normes HACCP et des procédures internes (traçabilité, nettoyage, stockage)
Participation active au service : régularité, rapidité, qualité
Renfort ponctuel sur les postes de cuisine en cas d'absence dans l'équipe
Profil recherché
Expérience confirmée sur un poste similaire (cuisine japonaise / sushi)
Maîtrise des techniques de découpe du poisson cru et des règles d'hygiène associées
Rigueur, rapidité d'exécution et sens du travail en équipe
Capacité à travailler en station debout prolongée, dans un environnement rythmé (pics d'activité)
Ponctualité et professionnalisme
Conditions
CDI - 39h/semaine
Rémunération : 2500€ net/mois
Horaires :
Lundi : 18h00 - 22h00
Mardi à samedi : 11h00 - 14h00 / 18h00 - 22h00
Repos : dimanche et lundi midi
Poste basé à Mougins
Tenue professionnelle et matériel fournis
Profil recherché
Expérience : 2 An(s) (exigée)
Compétences :
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) (souhaité)
- Dresser des plats pour le service (exigé)
- Préparer les viandes et les poissons (exigé)
- Entretenir des équipements de cuisine professionnelle (exigé)
- Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock (exigé)
- Préparation et réalisation des sushis, makis, roll (exigé)
Savoir-être professionnels :
- Avoir l'esprit d'équipe — Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
- Faire preuve d'autonomie — Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
- Faire preuve de réactivité — Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Langues :
- Français (exigé)
Conditions de travail
Horaires :
- 39H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés - Travail en horaires fixes
- Travail en horaires fractionnés
Déplacements : Jamais Zone départementale
Salaire et avantages
Mensuel de 3000.0 Euros
- Restauration
- Restauration
L’entreprise
COSMO SUSHI
Secteur d’activité : Restauration traditionnelle
Code NAF : 56.10A
Effectif : 3 à 5 salariés
Source : France Travail · offre mise à jour par France Travail le 29 octobre 2026 · données mises à jour sur WorkOn.Live le 8 novembre 2026 · Réutilisation soumise à la licence de réutilisation des offres d’emploi de France Travail · Méthode de traitement