Serveur / Serveuse (H/F)

MISSION PRINCIPALE :
En tant que Serveur(se) au Mercure Amiens Cathédrale, vous serez au cœur de l'expérience client en assurant un service de restauration irréprochable, alliant professionnalisme, convivialité et excellence. Votre rôle consistera à accueillir les clients avec chaleur et efficacité, à conseiller les plats et boissons, et à garantir une prestation de qualité, dans le respect des standards de l'établissement et de la marque Mercure.

PRINCIPALES RESPONSABILITÉS :
. Accueil et service en salle
* Accueillir les clients avec sourire et professionnalisme, en veillant à leur confort et à leur satisfaction dès leur arrivée.
* Prendre les commandes avec précision, en conseillant les plats et boissons en fonction des préférences et des régimes spécifiques (allergies, végétarien, etc.).
* Assurer un service attentif et discret, en respectant les temps de présence et les attentes des clients.
* Veiller à la propreté et à la présentation des tables, des couverts et des espaces de restauration avant, pendant et après le service.
* Anticiper les besoins des clients et répondre à leurs demandes avec réactivité.

Gestion des situations spécifiques
* Traiter les réclamations ou insatisfactions des clients avec calme et professionnalisme, en trouvant des solutions adaptées pour préserver leur expérience.
* Gérer les réservations et organiser l'attribution des tables en fonction des disponibilités et des préférences des clients.

Respect des normes et des procédures
* Appliquer les protocoles d'hygiène, de sécurité et de qualité en vigueur dans l'établissement, notamment ceux liés au programme Clef Verte.
* Participer aux briefings et aux formations pour maintenir un haut niveau de compétence et d'adaptation aux évolutions du service.

COMPÉTENCES ET POSTURE ATTENDUES :
* Organisation et rigueur : Autonomie, gestion des priorités et respect des procédures pour assurer un service fluide et sans faille.
* Esprit d'équipe : Capacité à travailler en équipe, à communiquer efficacement et à s'adapter aux besoins collectifs.
* Résistance physique et mentale : Endurance pour tenir les horaires de service (soirées, week-ends, jours fériés) et résistance au stress en période d'affluence.
* Adaptabilité : Flexibilité pour répondre aux imprévus et aux demandes spécifiques des clients.

ENVIRONNEMENT ET AVANTAGES
Vous évoluerez dans un cadre prestigieux, au sein d'un hôtel 4 étoiles situé au cœur d'Amiens, à deux pas de la Cathédrale Notre-Dame. Votre travail contribuera directement à l'image d'excellence de l'établissement et à la satisfaction de sa clientèle variée.
Une expérience d'au moins 6 mois en service en salle (restauration, hôtellerie ou événementiel) est requise. Une première expérience dans un établissement haut de gamme ou 4 étoiles sera un atout majeur.
* Formation et compétences : Une formation en hôtellerie restauration, en service ou en restauration est souhaitée. La maîtrise des bases de la restauration (prise de commande, gestion des tables, service à la française ou à l'assiette) et une excellente connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) sont indispensables. Une expérience avec un logiciel de gestion de restaurant (PMS) est un plus.