Second(e) de cuisine (H/F)
PORTIRAGNES (Hérault)
- Lieu de travail :
- 34 - PORTIRAGNES 34420
- Type de contrat :
- Saisonnier - 6 Mois
- Nature du contrat :
- Contrat travail
- Durée du travail :
- 39H/semaine Travail en horaires décalés...
- Temps plein ou partiel :
- Temps plein
- Rémunération :
- Mensuel de 2500.0 Euros à 2800.0 Euros
- Expérience :
- 10 An(s)
- Niveau d’études :
- CAP, BEP et équivalents
- Métier :
- Second / Seconde de cuisine
- Code ROME :
- G1609 – Cuisinier / Cuisinière
- Qualification :
- Employé qualifié
- Postes à pourvoir :
- 1
Publiée le 6 novembre 2026 · vérifiée le 8 novembre 2026 · source : France Travail
Le camping *****Sunêlia Les Sablons est une référence dans le milieu de l'hôtellerie de plein air. Marqué par un tourisme durable, nous sommes une entreprise familiale depuis sa création en 1969. Idéalement situé sur Portiragnes Plage, nous disposons de 800 emplacements sur 15ha de terrain.
Vous y découvrirez le plaisir de travailler en équipe dans un esprit collaboratif, d'échange et de positivité. La satisfaction du client : notre engagement premier !
Vous aimez la cuisine et les défis du quotidien ?
Nous recrutons un(e) Second(e) de cuisine confirmé(e), capable d'encadrer l'équipe, de participer au recrutement, à la formation et à l'animation du personnel en cuisine.
Rejoignez une équipe dynamique et investie !
Vos missions seront les suivantes :
1. CREATION CULINAIRE ET PREPARATION DES PLATS
Participer à l'élaboration d'une cuisine créative (Végétale etc.)
Préparer et cuisiner une variété d'aliments en suivant les recettes établies.
Concevoir de nouvelles méthodes, de nouveaux procédés.
2. GESTION DES RESSOURCES ET DES BESOINS
Anticiper l'évolution des besoins.
Contrôler la gestion des matières premières.
Gérer les stocks de la cuisine.
3. HYGIENE ET SECURITE
Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur.
4.MANAGEMENT ET ORGANISATION DE L'EQUIPE
En l'absence du chef :
Répartir les tâches entre les membres de l'équipe.
Formuler, transmettre les consignes et vérifier leur application.
*Contrat de mars à septembre 2027*
Possibilité de logement sur place selon les disponibilités.
Profil recherché :
Titulaire d'un CAP/BEP cuisine, vous possédez une expérience de 10 ans sur un poste similaire dans la restauration.
Vous êtes compétent(e) en gestion des stocks et maîtrisez les outils informatiques de base.
La cuisine saine et végétale est votre spécialité, et vous êtes habitué(e) à gérer de gros volumes de production, notamment lors de séminaires et en périodes de forte activité.
Vous disposez d'une certification ou d'un diplôme spécialisé en techniques culinaires ? Faite le nous savoir.
Savoir-être :
Rigueur
Capacité d'adaptation
Travail d'équipe
Force de motivation pour les équipes
Vous adhérez aux valeurs humaines et écologiques du camping :
Comprendre avant d'agir, coopérer, innover, valoriser les ressources, cultiver la bienveillance et l'efficacité durable sont les valeurs qui guident votre approche.
Profil recherché
Expérience : 10 An(s) (exigée)
Formation :
- CAP, BEP et équivalents — Cuisine (exigé)
Compétences :
- Chaîne du froid (souhaité)
- Connaissance des tendances culinaires (souhaité)
- Législation alimentaire (souhaité)
- Modalités de stockage de produits alimentaires (souhaité)
- Modalités de conservation des produits alimentaires (souhaité)
- Préparation de plats végétariens et végans (souhaité)
- Procédures de la marche en avant (souhaité)
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) (souhaité)
- Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences) (souhaité)
- Assurer la propreté de la zone de travail (souhaité)
- Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région (souhaité)
- Concevoir des recettes et menus (souhaité)
- Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits (souhaité)
- Déterminer les coûts de revient des préparations culinaires (souhaité)
- Entretenir des équipements de cuisine professionnelle (souhaité)
- Evaluer la satisfaction client (souhaité)
- Expliquer et faire respecter les règles et procédures (souhaité)
- Favoriser un environnement de travail collaboratif (souhaité)
- Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock (souhaité)
- Gérer les urgences et les imprévus en cuisine (souhaité)
- Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité (souhaité)
- Réaliser les fiches techniques pour chaque plat (ingrédients, quantités, prix, ...) (souhaité)
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (souhaité)
- Transmettre une technique, un savoir-faire (souhaité)
Savoir-être professionnels :
- Faire preuve de créativité, d'inventivité — Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, …).
- Faire preuve d'autonomie — Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
- Faire preuve de réactivité — Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Conditions de travail
Horaires :
- 39H/semaine
Travail en horaires décalés - Travail les week-ends et jours fériés
Salaire et avantages
Mensuel de 2500.0 Euros à 2800.0 Euros
- Intéressement / participation
- Intéressement / participation
L’entreprise
Secteur d’activité : Terrains de camping et parcs pour caravanes ou véhicules de loisirs
Code NAF : 55.30Z
Effectif : 100 à 199 salariés
Source : France Travail · offre mise à jour par France Travail le 6 novembre 2026 · données mises à jour sur WorkOn.Live le 8 novembre 2026 · Réutilisation soumise à la licence de réutilisation des offres d’emploi de France Travail · Méthode de traitement