Responsable des Opérations Culinaires et du Point de Vente (H/F)
BILLIE & CO · MERCUROL VEAUNES (Drôme)
- Recruteur :
- BILLIE & CO
- Lieu de travail :
- 26 - MERCUROL VEAUNES 26600
- Type de contrat :
- CDI
- Nature du contrat :
- Contrat travail
- Durée du travail :
- 37H/semaine Travail en journée
- Temps plein ou partiel :
- Temps plein
- Rémunération :
- Mensuel de 2400.0 Euros - + primes et avantage en nature des repas prise en charge à 50 %
- Expérience :
- 4 An(s)
- Métier :
- Responsable de production en restauration collective
- Code ROME :
- G1404 – Responsable d'établissement de restauration collective
- Qualification :
- Employé non qualifié
- Postes à pourvoir :
- 1
Publiée le 13 octobre 2026 · vérifiée le 8 novembre 2026 · source : France Travail
Créée à Lyon en 2015, Billie&cö est une entreprise indépendante de restauration d'entreprise à taille humaine, qui privilégie une cuisine savoureuse à base de produits bruts, la qualité, la proximité et le service client, avec une ambition : nourrir le quotidien avec goût et attention.
Nous recherchons un.e Responsable des Opérations Culinaires et du Point de Vente
Contrat : Temps plein (37h/semaine) / Rythme : Lundi au vendredi (sans coupure)
Le Poste
Pilier opérationnel de notre structure, vous coordonnez l'ensemble de la chaîne de valeur : de la transformation des produits végétariens bruts jusqu'à l'expérience client en point de vente. Votre mission est double : garantir l'excellence opérationnelle (qualité, hygiène, délais) et porter l'image de marque de l'entreprise.
Vos Missions
1. Pilotage de la Production & Qualité
Superviser la production culinaire (plats végétariens) en garantissant une qualité gustative et esthétique constante.
Optimiser les quantités produites pour limiter le gaspillage.
Garantir la stricte application des normes HACCP, de la traçabilité et de la sécurité alimentaire.
2. Logistique & Flux
Piloter la gestion des commandes (extraction des données, consolidation des besoins).
Coordonner le conditionnement et le respect rigoureux de la chaîne du froid.
Organiser et assurer les tournées de livraison vers les différents points de vente.
3. Gestion du Point de Vente (Kiosque)
Assurer l'exploitation du kiosque (merchandising, réassort, mise en valeur de l'offre).
Incarner l'excellence du service client (accueil, conseil personnalisé, encaissement).
Piloter la gestion administrative (clôture de caisse, analyse des retours clients).
Profil Recherché
Expertise métier : Expérience significative en restauration (traiteur, collective ou traditionnelle), boulangerie ou vente alimentaire haut de gamme. Maîtrise des processus HACCP et de la gestion de flux logistiques.
Savoir-être : Autonomie décisionnelle, rigueur organisationnelle, excellente posture commerciale et aisance avec les outils numériques de gestion.
Conditions impératives : Titulaire du Permis B et passion pour la gastronomie végétale responsable.
Profil recherché
Expérience : 4 An(s) (exigée)
Compétences :
- Assurer le suivi des stocks en temps réel (souhaité)
- Organiser le traitement des commandes (souhaité)
- Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient (souhaité)
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (souhaité)
Conditions de travail
Horaires :
- 37H/semaine
Travail en journée
Salaire et avantages
Mensuel de 2400.0 Euros - + primes et avantage en nature des repas prise en charge à 50 %
+ primes et avantage en nature des repas prise en charge à 50 %
L’entreprise
BILLIE & CO
Secteur d’activité : Restauration de type rapide
Code NAF : 56.10C
Effectif : 3 à 5 salariés
Source : France Travail · offre mise à jour par France Travail le 6 novembre 2026 · données mises à jour sur WorkOn.Live le 8 novembre 2026 · Réutilisation soumise à la licence de réutilisation des offres d’emploi de France Travail · Méthode de traitement