RESPONSABLE DE SITE RESTAURATION CUISINANT H/F - (53790)

Nous recherchons notre RESPONSABLE DE SITE RESTAURATION CUISINANT F/H pour l'EHPAD Mère Alphonse Marie situé à Niederbronn-les-Bains (67), établissement appartenant à la Fondation Saint Sauveur.

Dans le cadre de vos fonctions, vous serez le garant de la qualité globale de la prestation restauration sur 2 établissements :
- un site principal à Niederbronn-les-Bains, EHPAD Mère Alphonse Marie : 90 résidents
- un second EHPAD Mère Alphonse Marie : 50 résidents (site livré), situé à Oberbronn, livré quotidiennement depuis le site principal.

Vous occuperez un poste terrain et opérationnel, avec une présence active en production culinaire aux côtés des équipes, tout en assurant le pilotage global de l'activité.
Vos missions (non exhaustives) :
1.Production & qualité culinaire
-Participer activement à la production chaude et froide avec vos équipes
-Garantir la qualité gustative, nutritionnelle et la présentation des repas servis
-Être le garant des fondamentaux métiers et du respect des standards Sodexo
-Superviser la prestation du site livré d'Oberbronn

2.Management & organisation
-Manager une équipe de 7 collaborateurs composée de :1 second de cuisine, 2 cuisiniers, 4 employés de restauration
-Organiser les plannings et accompagner la montée en compétences des équipes
-Maintenir un climat de travail positif, basé sur l'écoute, l'exigence et la bienveillance

3.Gestion & relation client
-Assurer un relationnel de qualité avec la direction des établissements et les équipes sur site
-Garantir la satisfaction des résidents et des interlocuteurs clients
-Participer au pilotage opérationnel et administratif du site

4.Hygiène, sécurité & pilotage
-Assurer la traçabilité des produits et le respect des normes HACCP
-Veiller à la sécurité de vos équipes et des convives
-Superviser les commandes, les stocks et les approvisionnements.

Vous partagez les valeurs de Sodexo : Esprit d'Équipe, de Service et de Progrès
Profil recherché :
-Formation en Hôtellerie-Restauration (CAP/BEP minimum)
-Expérience significative en restauration collective sur un poste similaire
-Profil cuisinant confirmé, capable d'accompagner les équipes en production
-Expérience en management d'équipe (7 à10 pers.)
-Bonne maîtrise des normes HACCP et des fondamentaux métiers
-Sens du service, rigueur et autonomie

Vos atouts :
-Leadership naturel et posture managériale positive
-Sens de l'organisation et gestion des priorités
-Polyvalence et esprit d'équipe
-Excellent relationnel avec les équipes et les clients
-Capacité à travailler dans un environnement humain et exigeant

Si vous vous reconnaissez, alors vous êtes prêt(e) à relever ce challenge ! REJOIGNEZ-NOUS !
Organisation du travail :
-Travail du lundi au vendredi + 1 week-end sur 2
-Horaires en journée continue
-Pas de coupure
-RTT
Rémunération & avantages :
-Salaire à partir de 2700 € brut / mois (selon profil et expérience)
-13ème mois
-Prime de secteur d'activité : 5%
-Participation aux bénéfices
-Mutuelle de base gratuite
-Œuvres sociales du CSE