Poissonnier / Poissonnière

Rattaché au manager de rayon, vous êtes en charge de réaliser la préparation de poissons, crustacés et coquillages selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la réglementation.

Vos principales missions :
- Assurer la préparation et la vente des produits
- Réceptionner, contrôler les marchandises et les stocker en chambre froide, en réserve, ...
- Trier les poissons et effectuer leur préparation (nettoyage, étêtage, écaillage, tranchage, filetage, ...)
- Effectuer l'ouverture des coquillages et la cuisson des crustacés (bulots, langoustines, ...)
- Mettre en place/rafraîchir l'étal (glace, décoration, ...), disposer les poissons, crustacés et coquillages et afficher les prix
- Conditionner les produits selon leurs caractéristiques, les commandes et le mode de transport selon les règles de conservation.

Accueillir et informer les clients :
- Transmettre et garantir l'image de l'enseigne par sa présentation générale
- Orienter le client en fonction de ses besoins,
- Renseigner le client sur les produits (zone de pêche, conseils de préparation, ...)
- Gérer les commandes et les réservations clients
- Remonter les informations clients à son manager.
- Effectuer l'entretien et le nettoyage de l'espace de fabrication et/ou de stockage :

Nettoyer et maintenir en état de propreté et d'hygiène le plan de travail, les outils et les locaux
Contribuer au tri des déchets (cartons, plastiques, poubelles.)