#FORUM COMMIS DE CUISINE (H/F)

***Halle Olympique le mardi 10 novembre de 9h30 à 12h30***

***Se Présenter ce jour-là à la Halle au Stand du COMPTOIR ***

Type de contrat : Saisonnier Du 5/12/2026 au 5/4/2027 (avenant possible pour avril selon remplissage et enneigement) + possibilité été et/ou hivers suivants
Lieu : Les Menuires, SAVOIE, France. Groupe de trois restaurants : Le Comptoir, La Marmite et L'Alpin.
Rejoindre l'un de nos établissements, c'est intégrer une équipe à taille humaine tout en accédant à un groupe offrant des opportunités d'évolution uniques.
Rattachement hiérarchique : Chef de cuisine / Second de cuisine

Missions principales :

1. Préparation des plats :
- Participer à la préparation des ingrédients (légumes, viandes, sauces, etc.) selon les recettes établies.
- Assurer la mise en place pour le service (dressage des assiettes, préparation des garnitures).
- Respecter scrupuleusement les fiches techniques des préparations.

2. Suivi des normes d'hygiène :
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (normes HACCP).
- Nettoyer et ranger les espaces de travail, les ustensiles et les équipements de cuisine.
- Utiliser le logiciel e.pack.

3. Assistance en cuisine :
- Aider l'ensemble de la brigade dans l'élaboration des plats.
- Participer à la gestion des stocks et au réapprovisionnement des denrées.

4. Service :
- Être prêt à intervenir en cuisine durant le service pour assurer une continuité dans la préparation des plats.
- Apporter un soutien aux autres membres de l'équipe en cas de besoin.
- Assurer le service (dressage des assiettes) auprès de la clientèle

5. Formation et apprentissage :
- Être ouvert à apprendre des techniques de cuisine auprès des chefs et des collègues.
- Participer aux réunions de brigade pour échanger sur les plats et les services.
- Participer à la formation obligatoire hygiène.

Compétences requises :

- Langues : français et anglais indispensables
- Techniques culinaires : Connaissance des bases de la cuisine (coupe, cuisson, assaisonnement).
- Travail en équipe : Capacité à collaborer efficacement avec les autres membres de l'équipe.
- Sens de l'organisation : Être capable de travailler dans un environnement dynamique et sous pression.
- Autonomie : Être capable de gérer ses tâches sans supervision constante.

Profil recherché :

- Expérience : Une première expérience en cuisine (stages ou postes similaires) est souhaitée. Si pas d'expérience, CAP.
- Formation : Diplôme en cuisine (CAP, BEP, ou équivalent) est un plus.
- Passion : Intérêt pour la cuisine et motivation à apprendre.
- Polyvalence : Capacité à travailler sur différents postes en cuisine.

Conditions de travail :

- Horaires : 43h heb,1.5 jour de repos hebdomadaire. Journées continues (7h-15h pauses incluses).
- Salaire : 1820€ net + possibilité de primes
- Avantages : Logé en collectif de 2 à 3 personnes et nourri les jours travaillés. Pourboires
- Rythme de travail : Restaurant de station de ski à très haut rendement.