Désosseur (H/F)
LES RILLETTES GORRONNAISES · GORRON (Mayenne)
- Recruteur :
- LES RILLETTES GORRONNAISES
- Lieu de travail :
- 53 - GORRON 53120
- Type de contrat :
- CDI
- Nature du contrat :
- Contrat travail
- Durée du travail :
- 35H/semaine Travail en journée...
- Temps plein ou partiel :
- Temps plein
- Rémunération :
- prime de froid, 13 eme mois,
- Expérience :
- 3 An(s)
- Métier :
- Désosseur / Désosseuse
- Code ROME :
- H2103 – Opérateur / Opératrice de transformation des viandes
- Qualification :
- Technicien
- Postes à pourvoir :
- 1
Publiée le 8 octobre 2026 · vérifiée le 6 novembre 2026 · source : France Travail
Rillettes Gorronnaises, entreprise artisanale située à Gorron (53), agrandit son atelier et recrute un désosseur ( H/F) spécialisé(e) en désossage d'épaule pour renforcer son équipe de découpe.
Vos missions :
Désosser les épaules de porc selon nos standards de qualité et de rendement
Parer et trier les morceaux destinés à la fabrication des rillettes
Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
Entretenir votre poste de travail et vos outils (affûtage des couteaux)
Conditions de travail : salle de découpe réfrigérée à +4 °C.
Équipements : EPI, gant, cotte de mailles, couteaux, tenue de travail.
Pas de travail le vendredi après-midi ni le week-end.
Avantages : prime de froid, 13ème mois, intéressement, mutuelle, PEE / PER collectif.
Poste à pourvoir immédiatement ou début 2027.
Profil souhaité :
Expérience confirmée en désossage, idéalement sur épaule.
Rapidité, précision, rigueur et esprit d'équipe.
Formation en boucherie, charcuterie ou découpe appréciée.
Profil recherché
Expérience : 3 An(s) (exigée)
Compétences :
- Dégraissage de viande (souhaité)
- Traçabilité des produits (souhaité)
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (souhaité)
- Entretenir un équipement, une machine, une installation (souhaité)
- Découper, désosser, parer de la viande (souhaité)
Savoir-être professionnels :
- Avoir l'esprit d'équipe — Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
- Faire preuve de rigueur et de précision — Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs — Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Conditions de travail
Horaires :
- 35H/semaine
Travail en journée - Travail en horaires fixes
- Travail saisonnier
Déplacements : Jamais Zone départementale
Salaire et avantages
prime de froid, 13 eme mois,
- Primes
- Intéressement / participation
- Primes
- Intéressement / participation
- Plan d'épargne retraite d'entreprise
- Complémentaire santé
L’entreprise
LES RILLETTES GORRONNAISES
Entreprise familiale performante au savoir faire traditionnel , venez renforcer notre de équipe de 35 collaborateurs.
Secteur d’activité : Préparation industrielle de produits à base de viande
Code NAF : 10.13A
Effectif : 20 à 49 salariés
Source : France Travail · offre mise à jour par France Travail le 5 novembre 2026 · données mises à jour sur WorkOn.Live le 6 novembre 2026 · Réutilisation soumise à la licence de réutilisation des offres d’emploi de France Travail · Méthode de traitement