CUISINIER SPECIALITE THAI (H/F)

Expérience : 1 An(s) (exigée)

Compétences :

• Gestion de la qualité des produits (souhaité)
• Chaîne du froid (souhaité)
• Législation alimentaire (souhaité)
• Modalités de conservation des produits alimentaires (souhaité)
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (souhaité)
• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) (souhaité)
• Cuisine du monde (souhaité)
• Dresser des plats pour le service (exigé)
• Favoriser un environnement de travail collaboratif (exigé)
• Gérer le timing de préparation pour un service efficace (souhaité)
• Conditionner des produits (souhaité)
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock (souhaité)
• Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple (souhaité)
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison (souhaité)
• Assurer la propreté de la zone de travail (souhaité)
• Entretenir des équipements de cuisine professionnelle (souhaité)
• Concevoir des recettes et menus (souhaité)
• Cuire des viandes, poissons ou légumes (souhaité)
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits (souhaité)
• Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir (souhaité)
• Préparer des plats à base de produits locaux (souhaité)
• Préparer des plats culinaires (souhaité)
• Préparer les viandes et les poissons (souhaité)
• Evacuer et trier des déchets, des produits (souhaité)

Savoir-être professionnels :

• Avoir l'esprit d'équipe — Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
• Faire preuve d'autonomie — Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
• Avoir le sens du service — Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.

Horaires :

• 35H/semaine
  Travail en horaires décalés
• Travail le dimanche
• Travail les week-ends et jours fériés
• Travail en journée
• Travail le samedi

Déplacements : Jamais

Horaire de 12.31 Euros

SAVEURS DU MONDE

Secteur d’activité : Restauration traditionnelle

Code NAF : 56.10A

Effectif : 1 ou 2 salariés