Cuisinier poste froid H/F (H/F)

Restaurant située en pied de pistes à Tignes, proposant une cuisine de type brasserie soignée, suggestions renouvelées ainsi qu'une offre de pizzas, recherche son CUISINIER POSTE FROID H/F - Horaire continu et coupé

Le restaurant peut accueillir jusqu'à 280 couverts et travaille avec une clientèle touristique, avec un rythme soutenu en pleine saison. La brigade de cuisine est renforcée cet hiver et sera composée de 8 personnes :

Chef de cuisine - Second de cuisine - cuisinier poste pizza - Cuisinier poste froid - Cuisinier tournant - Cuisinier mise en place/tournant - 2 plongeurs.

La cuisine est parfaitement équipée pour faciliter la production et l'envoi : planchas, four Frima, éplucheuse à pommes de terre, machine sous-vide, bain-marie, cellule de refroidissement/surgélation, sauteuse, pétrin...

Vos missions :
Vous serez principalement en charge du poste froid, avec une activité variée comprenant notamment :
préparation et envoi des salades, poke bowls, gravelax ... ;
préparation du gravlax ;
réalisation des planches et tapas ;
préparation de spécialités montagnardes et régionales : tartiflette, Mont d'Or, tarte au Beaufort... ;
mise en place et organisation de votre poste ;
participation à la production des desserts.

Environ 75 % des desserts sont réalisés par un artisan boulanger-pâtissier partenaire. Vous assurerez la production et les finitions des desserts réalisés directement au restaurant.

Profil recherché :
Vous êtes qualifié(e) et justifiez d'une expérience réussie en brasserie, idéalement dans des établissements à forte activité.
Vous êtes rapide, sérieux(se), propre et organisé(e) et savez tenir votre poste de manière autonome pendant les services soutenus.
Des compétences complémentaires en traiteur, tapas et/ou pâtisserie seront particulièrement appréciées.
Vous appréciez le travail en équipe et recherchez une saison dans une brigade structurée.

Organisation & horaires :
Le restaurant sera ouvert 7j/7 le midi et proposera cet hiver 2 services du soir par semaine (les mercredi et jeudi), ainsi que ponctuellement lors de certains événements.
Contrat de 43h/semaine avec modulation.
Les heures supplémentaires sont rémunérées en fin de contrat.
1,5 jour de repos par semaine, dont 1 jour régulier et une ½ journée selon planning.

Conditions :
Saison : du 23/24 novembre 2026 au 6 mai 2027
Salaire : 2 050 € net/mois, dont 100 € de prime mensuelle versée en fin de saison
Poste nourri et logé en chambre individuelle à Tines, à proximité des commerces et services de la station
Mutuelle
Répartition des pourboires