Cuisinier H/F (H/F)

Cuisinier (H/F) - CDD de remplacement Structure : IME de Calonne - La Vie Active Lieu : Calonne-Ricouart (62470) Type de contrat : CDD de remplacement - 1 ETP Durée : Dès que possible jusqu'au 23 novembre 2026 Temps de travail : Temps plein (35h/semaine)

Présentation de la structure
L'IME de Calonne, géré par La Vie Active (association reconnue d'utilité publique du secteur médico-social), accompagne des enfants et adolescents en situation de handicap dans leur développement et leur inclusion. Notre approche est humaniste, bienveillante et pluridisciplinaire, alliant soins, éducation et socialisation.

Nous recherchons un cuisinier (H/F) pour assurer la préparation des repas au sein de notre établissement, dans le respect des normes d'hygiène et des besoins spécifiques de notre public.

Missions principales
En tant que cuisinier au sein de l'IME de Calonne, vos missions seront les suivantes :

- Préparation des repas : Élaborer des menus équilibrés et adaptés aux besoins des enfants et adolescents accueillis (repas principaux, collations, régimes spécifiques, etc.).
- Gestion des stocks : Participer à la gestion des denrées alimentaires, passer les commandes en collaboration avec le service économique, et veiller à la rotation des stocks.
- Respect des normes d'hygiène : Appliquer strictement les règles HACCP et les protocoles d'hygiène en vigueur dans la restauration collective.
- Adaptation des repas : Prendre en compte les régimes spécifiques (allergies, troubles de la déglutition, régimes médicaux, etc.) en collaboration avec l'équipe médicale et éducative.
- Entretien des locaux et du matériel : Maintenir la propreté des espaces de cuisine et du matériel utilisé, dans le respect des normes sanitaires.
- Participation à la vie d'équipe : Travailler en collaboration avec les équipes éducatives et paramédicales pour garantir une prise en charge globale des jeunes.

Profil recherché
Formation et expérience :
CAP/BEP Cuisine ou équivalent, ou expérience significative en restauration collective.
Expérience en cuisine collective ou en milieu médico-social appréciée.
Connaissance des normes HACCP et des règles d'hygiène alimentaire.
Expérience dans la préparation de régimes spécifiques (sans gluten, sans lactose, mixés, etc.) serait un plus.

Compétences et qualités :
Rigueur et organisation : capacité à gérer les commandes, les stocks et les plannings de préparation.
Sens du relationnel : aptitude à travailler en équipe et à échanger avec les professionnels de l'établissement.
Adaptabilité : capacité à répondre aux besoins spécifiques des enfants et adolescents accueillis.
Respect des normes : application stricte des protocoles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Savoir-être :
Engagement envers les valeurs de La Vie Active : humanisme, fraternité, inclusion.
Sensibilité aux enjeux du handicap et à la bientraitance.

Conditions et avantages
Rémunération : Selon la convention collective du secteur médico-social (CCN 66) et l'expérience.