Cuisinier (H/F)

Expérience : Débutant accepté (débutant accepté)

Formation :

• CAP, BEP et équivalents (souhaité)

Compétences :

• Approvisionnement en circuits courts (souhaité)
• Bac pro cuisine (souhaité)
• Chaîne du froid (souhaité)
• Cuisine des spécialités régionales françaises (souhaité)
• Cuisinier (souhaité)
• Législation alimentaire (souhaité)
• Modalités de conservation des produits alimentaires (souhaité)
• Modalités de stockage de produits alimentaires (souhaité)
• Procédures de la marche en avant (souhaité)
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (souhaité)
• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) (souhaité)
• Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...) (souhaité)
• Utilisation de grills professionnels (souhaité)
• Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...) (souhaité)
• Dresser des plats pour le service (souhaité)
• Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences) (souhaité)
• Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier (souhaité)
• Concevoir des recettes et menus (souhaité)
• Cuire des viandes, poissons ou légumes (souhaité)
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits (souhaité)
• Entretenir des équipements de cuisine professionnelle (souhaité)
• Evacuer et trier des déchets, des produits (souhaité)
• Favoriser un environnement de travail collaboratif (souhaité)
• Préparer des glaces et des sorbets (souhaité)
• Préparer des plats à base de produits locaux (souhaité)
• Préparer des plats culinaires (souhaité)
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison (souhaité)

Savoir-être professionnels :

• Faire preuve d'autonomie — Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
• Avoir l'esprit d'équipe — Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
• Faire preuve de réactivité — Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.

Permis :

• B - Véhicule léger (souhaité)

Horaires :

• 35H/semaine
  Travail en journée
• Travail le dimanche
• Travail les week-ends et jours fériés
• Travail en horaires fractionnés
• Travail selon un rythme irrégulier et des pics d'activité

Conditions d’exercice :

• Port d'équipement de protection individuelle (EPI) : gants, chaussures, casque, protections auditives
• Port de tenue professionnelle ou d'uniforme

Déplacements : Jamais Zone départementale

Mensuel de 1950.0 Euros

• Primes
• Complémentaire santé
• Primes
• Complémentaire santé

Secteur d’activité : Débits de boissons

Code NAF : 56.30Z

Effectif : 3 à 5 salariés