Cuisinier(ère) / Chef(fe) de partie (H/F)

Offre d'emploi - Cuisinier(ère) / Chef(fe) de partie H/F

Liffré (35)

Présentation de l'établissement

Notre client, un EHPAD situé au cœur de Liffré, en Ille-et-Vilaine, à proximité de Rennes. Créé en 1957, l'établissement accueille 110 résidents et place le bien-être, la dignité et la qualité de vie des personnes âgées au cœur de son accompagnement.

Vous intégrerez une structure à dimension humaine, où la restauration joue un rôle essentiel dans le quotidien des résidents, leur plaisir de manger et le respect de leurs besoins nutritionnels.

Vos missions

Au sein de l'équipe de cuisine, composée de 5 personnes, vous participez à la préparation et à la production quotidienne des repas destinés aux résidents.

Vos principales missions seront :

Préparer et cuisiner les repas en respectant les menus, les recettes et les quantités prévues.
Assurer la mise en place, les cuissons et l'organisation de votre poste de travail.
Adapter les préparations aux régimes alimentaires spécifiques et aux textures modifiées.
Veiller à la qualité gustative, à la présentation et à l'équilibre des repas.
Respecter strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP), ainsi que la traçabilité des produits.
Participer à la réception, au contrôle et au rangement des marchandises.
Assurer la plonge batterie, le nettoyage et l'entretien des locaux et du matériel.
Travailler en collaboration avec l'équipe et garantir la continuité du service, notamment les week-ends.

Vous devrez faire preuve d'autonomie dans la gestion de votre poste et contribuer au confort des résidents à travers une restauration de qualité.

Conditions du poste
Lieu : 35340 Liffré.
Temps de travail : temps plein.
Horaires indicatifs : principalement le matin, autour de 7 h à 15 h, sans coupure et sans terminer après 16 h.
Organisation : un week-end sur deux travaillé en moyenne, avec autonomie sur le poste les week-ends.
Équipe : 5 professionnels en cuisine.
Volume de production : environ 130 couverts le midi et 110 le soir, selon les informations de recrutement publiées.
Recrutement : entretien préalable obligatoire.
Prise de poste : dès que possible

Candidature

Vous êtes cuisinier(ère) autonome, organisé(e) et souhaitez exercer un métier utile au quotidien des personnes âgées ?

Rejoignez nous et mettez votre savoir-faire au service d'une restauration de qualité !

Merci de transmettre votre candidature pour convenir d'un entretien préalable.
CAP Cuisine obligatoire.
Expérience en cuisine appréciée, idéalement en restauration collective ou en établissement médico-social.
Maîtrise des techniques culinaires et des règles HACCP.
Autonomie, organisation, rigueur et réactivité.
Capacité à travailler en équipe et à prendre des initiatives.
Sens du service et attention portée aux besoins des personnes âgées.
La connaissance des régimes spécifiques et des textures modifiées est un plus.