Cuisinier de collectivité H/F #SEB26 (H/F)

Vous avez de l'expérience en restauration collective, êtes autonome sur votre poste et recherchez une nouvelle opportunité dans un cadre bienveillant ? Ce poste est fait pour vous !

Pour un de nos adhérents situé à moins de 10 minutes de Pouzauges (direction Cholet), nous recherchons :

Un/e Cuisinier de Collectivité H/F

Vous intégrez un établissement de santé qui produit environ 560 repas par jour :

95 résidents
25 portages à domicile
20 personnels internes
420 repas scolaire

La cheffe et son équipe élaborent les repas à partir de produits de toutes gammes avec un maximum de produits frais et une volonté de privilégier le fait maison (notamment pour les desserts). Les menus sont différents d'une journée à l'autre et en fonction du type de clients (scolaire ou résidents), avec une possibilité de substitution en cas de besoin pour les résidents.

L'établissement est ouvert 7 jours sur 7.

Votre future équipe : une responsable de cuisine, trois cuisiniers(eres) issus de la collectivité mais aussi du traditionnel et un économe (qui s'occupe de la partie achat). L'équipe travaille ensemble depuis plusieurs années. Elle est autonome dans la gestion du budget et des plannings. Les cuisiniers participent également aux commissions menus, organisées en moyenne une fois par mois.

Les particularités de l'établissement :

HACCP manuelle (pas de logiciel type EPack en cuisine)
Fonctionnement type cuisine centrale, avec portage de repas à domicile et pour des établissements scolaires
La cuisine a été entièrement refaite en 2013
Roulement des plannings entre les collaborateurs
La cuisine pratique les cuissons de nuit
Une fois par trimestre, les résidents profitent d'un petit-déjeuner "comme à l'hôtel", préparé par la cuisine

Le projet : Suite à un départ en retraite, l'établissement est à la recherche d'un/e nouveau/elle collaborateur/rice pour assurer la production chaude et froide. Passage en CDI en 2027, à l'occasion du départ à la retraite d'un cuisinier.

Pourquoi postuler ?
Primes dimanches et jours fériés : 7.50€/heure travaillée
Aide financière si enfant(s) à charge
Prime IFSE : 50€ brut par mois
Planning : 1 week-end sur 5 travaillé + horaires en continu
Tenue entretenue par l'équipe lingerie de l'établissement
Prime de chaussures : 2 fois/an
Salle de sport accessible et cours de sport avec un coach 1 fois par mois (pris en charge par l'établissement)
Possibilité de faire : laver sa couette personnelle par l'équipe lingerie / livrer ses colis à l'établissement
Journée de cohésion entre équipes et séances de sophrologie

Aussi, vos missions seront les suivantes :

Mettre en place votre poste de travail
Réceptionner, contrôler et ranger les marchandises
Réaliser les préparations préliminaires
Dresser les plats (bac gastro, ramequin, plateau)
Réaliser les textures modifiées (hachés et mixés)
Effectuer les remises en température si nécessaire
Effectuer le dressage des assiettes et le service
Participer à la plonge et au nettoyage de la cuisine

Ce que nous recherchons :

Formation en cuisine : CAP ou BEP cuisine minimum
Expérience de 2 ans minimum sur un poste similaire, afin de garantir un service de qualité aux résidents
Certification HACCP valide, en complément de votre expérience.
Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité : vous travaillez auprès de personnes fragiles. Il est donc indispensable de respecter les températures, le

Éléments contractuels :

CDD 35h/semaine - 9 mois minimum

Planning : semaine - 7h/15h ou 12h/18h30 et week-end - 7h/15h30

Secteur : à moins de 10 minutes de Pouzauges direction Cholet

Rémunération : A partir de 2337€ et 2598€ brut/mois (selon profil et expérience)

Venez nous rencontrer sur le Salon de l'Emploi du Bocage aux Herbiers le 5 novembre 2026