COMMIS DE CUISINE (H/F)

LA PETITE PAUSE RECRUTE UN COMMIS DE CUISINE (H/F)

Vous aimez cuisiner, travailler en équipe et êtes du genre à vous retrousser les manches ? Vous êtes dynamique, rigoureux(se) et appréciez les journées qui commencent tôt ?
La Petite Pause recherche 1 commis de cuisine pour renforcer son équipe de production à Schiltigheim !

### QUI SOMMES-NOUS ?
Notre cuisine centrale, située à Schiltigheim, prépare quotidiennement les recettes et toppings destinés à nos saladbars, les plats du jour proposés dans nos 5 établissements, des prestations Traiteur destinées aux entreprises.
Au sein d'une équipe à taille humaine de 5 personnes, encadrée par un Chef et son Second, vous participerez à la fabrication de nos préparations culinaires dans une ambiance dynamique et conviviale.

### VOS MISSIONS
Sous la responsabilité du Chef et de son Second, vous participerez à la production quotidienne de notre cuisine centrale.
**1. Préparation et production culinaire**
* Réaliser les préparations préliminaires : épluchage, lavage, découpe et préparation des ingrédients.
* Participer à la fabrication de nos recettes, salades, toppings et plats du jour.
* Effectuer les cuissons, assemblages et conditionnements selon les consignes.
* Respecter les recettes, les fiches techniques et les grammages définis.
* Participer ponctuellement à la préparation des commandes traiteur.

**2. Qualité et respect des standards**
* Veiller à la régularité et à la qualité des préparations.
* Respecter les quantités et les calibrages demandés.
* Appliquer rigoureusement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
* Contrôler la fraîcheur et la bonne conservation des produits.

**3. Organisation et entretien de la cuisine**
* Participer à la mise en place et au rangement des postes de travail.
* Assurer le nettoyage du matériel, des équipements et des espaces de production.
* Participer à la réception et au rangement des marchandises.
* Contribuer au bon déroulement de la production quotidienne en respectant les délais.

### LE PROFIL QUE NOUS RECHERCHONS
**Vous avez une première expérience en cuisine professionnelle ? C'est un plus ! Mais nous sommes également ouverts aux débutants motivés.**
**Vos qualités personnelles comptent autant que votre expérience :**
- Vous êtes **matinal(e), ponctuel(le) et fiable**.
- Vous êtes dynamique, volontaire et aimez le travail en équipe.
- Vous êtes organisé(e), soigneux(se) et méthodique.
- Vous savez respecter des consignes et travailler avec précision.
- Vous êtes capable de maintenir un bon rythme de travail.
- Vous êtes polyvalent(e) et prêt(e) à participer à toutes les tâches nécessaires au bon fonctionnement de la cuisine.
- Vous accordez une grande importance à l'hygiène et à la propreté.

Une formation en cuisine (CAP, BEP ou équivalent) ou une première expérience en restauration serait appréciée, mais n'est pas indispensable.
**Nous recherchons avant tout des personnes sérieuses, motivées et désireuses de s'investir durablement dans notre équipe.**

### CONDITIONS DU POSTE
**Lieu :** Schiltigheim (67)
**Contrat :** CDI - Temps plein (35 heures)
**Horaires :** 5h00 à 12h30, dont 30 minutes de pause.
**Rémunération :** SMIC en vigueur.
**Majoration des heures de nuit**, selon les dispositions applicables.

### POURQUOI REJOINDRE LA PETITE PAUSE ?
Une cuisine variée :** préparation de recettes fraîches, toppings, plats du jour et commandes traiteur.
Une équipe à taille humaine :** une ambiance de travail conviviale, un Chef et un second présents pour vous accompagner.
Un travail concret et valorisant :** vous participez chaque jour à la fabrication des repas
La possibilité de progresser :** développer vos compétences culinaires et gagner progressivement en autonomie
Vos après-midi libres :** des horaires continus du matin, avec une fin de journée à 12h30.