Commis de cuisine en collectivité H/F
ETS D HEBERGEMENT PERS AGEES DEPENDANTES · ST CYR SUR MER (Var)
- Recruteur :
- ETS D HEBERGEMENT PERS AGEES DEPENDANTES
- Lieu de travail :
- 83 - ST CYR SUR MER 83270
- Type de contrat :
- CDD - 3 Mois
- Nature du contrat :
- Contrat travail
- Durée du travail :
- 35H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
- Temps plein ou partiel :
- Temps plein
- Rémunération :
- Horaire de 12.31 Euros - convention FEHAP COEFFICIENT 329
- Expérience :
- 1 An(s) - en collectivité
- Niveau d’études :
- CAP, BEP et équivalents
- Métier :
- Commis / Commise de cuisine de collectivité
- Code ROME :
- G1607 – Employé / Employée de restauration collective
- Qualification :
- Employé qualifié
- Postes à pourvoir :
- 1
Publiée le 10 novembre 2026 · vérifiée le 11 novembre 2026 · source : France Travail
Nous recherchons un commis de cuisine de collectivité pour notre EHPAD
- Participer à l'élaboration des repas : cuisson, préparation, dressage des plats, en respectant les grammages GEMRCN (Groupe d'Etude des Marchés de Restauration Collective et de Nutrition).
- Assurer la qualité de la distribution : températures, calibrages et délais de service.
- Être garant de la responsabilité de la qualité globale de la prestation en cas d'absence du chef cuisinier.
- S'assurer du stockage des denrées en chambre froide et de la rotation des stocks.
- Donner les consignes adéquates lors du dressage des entrées
QUALITE, SECURITE, HACCP ET DIETETIQUE
- Mettre en application les documents HACCP, SECURITE, QUALITE et DIETETIQUE.
- Appliquer le plan de nettoyage et de désinfection mis en place sur le site
- Appliquer les normes de sécurité incendie
- Appliquer les règles d'utilisation des machines de l'exploitation
- Participer à la propreté des locaux, frigos et de l'ensemble du matériel.
Reprise d'ancienneté
1 week end sur 2 travaillé
Profil recherché
Expérience : 1 An(s) - en collectivité (exigée) — en collectivité
Formation :
- CAP, BEP et équivalents — Cuisine collectivité (souhaité)
Compétences :
- Cuire des viandes, poissons ou légumes (souhaité)
- normes HACCP et les règles d'hygiène (exigé)
Savoir-être professionnels :
- Avoir l'esprit d'équipe — Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
- Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie — Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs — Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Conditions de travail
Horaires :
- 35H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés
Salaire et avantages
Horaire de 12.31 Euros - convention FEHAP COEFFICIENT 329
convention FEHAP COEFFICIENT 329
L’entreprise
ETS D HEBERGEMENT PERS AGEES DEPENDANTES
Secteur d’activité : Hébergement médicalisé pour personnes âgées
Code NAF : 87.10A
Effectif : 50 à 99 salariés
Source : France Travail · offre mise à jour par France Travail le 10 novembre 2026 · données mises à jour sur WorkOn.Live le 11 novembre 2026 · Réutilisation soumise à la licence de réutilisation des offres d’emploi de France Travail · Méthode de traitement