Chocolatier (H/F)

Expérience : 1 An(s) (exigée)

Formation :

• Bac ou équivalent — Chocolaterie confiserie (souhaité) — BTM Chocolatier

Compétences :

• CAP chocolatier confiseur (souhaité)
• Chaîne du froid (souhaité)
• Utilisation de machines à enrober (souhaité)
• Utilisation de trempeuse (chocolat) (souhaité)
• Entretenir un équipement, une machine, une installation (souhaité)
• Comprendre les différents types de chocolat, leurs origines et leurs caractéristiques (souhaité)
• Confectionner des chocolats (souhaité)
• Décorer des chocolats avec des techniques fines (souhaité)
• Evaluer les tendances du marché du chocolat (souhaité)
• Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail (souhaité)
• Maîtriser les ingrédients supplémentaires, tels que les fruits secs, les épices, les arômes (souhaité)
• Procéder à l'élaboration de ganaches, pralines, truffes et autres spécialités (souhaité)
• Respecter les délais de conservation des produits (souhaité)
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (souhaité)

Savoir-être professionnels :

• Faire preuve d'autonomie — Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
• Faire preuve de créativité, d'inventivité — Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, …).
• Etre force de proposition — Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.

Horaires :

• 35H/semaine
  Travail en journée

Déplacements : Jamais Zone départementale

Mensuel de 2161.3 Euros - 3 jours de repos par semaine, dont au moins 2 jours consécutifs.

3 jours de repos par semaine, dont au moins 2 jours consécutifs.

GAP CHOCOLATS

Secteur d’activité : Fabrication de cacao, chocolat et de produits de confiserie

Code NAF : 10.82Z

Effectif : 3 à 5 salariés