Chef Pâtissier, pâtisseries traditionnelles et orientales (H/F)
LE FOURNIL DE LA GARE · GARDANNE (Bouches-du-Rhône)
- Recruteur :
- LE FOURNIL DE LA GARE
- Lieu de travail :
- 13 - GARDANNE 13120
- Type de contrat :
- CDI
- Nature du contrat :
- Contrat travail
- Durée du travail :
- 35H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
- Temps plein ou partiel :
- Temps plein
- Rémunération :
- Négociable selon niveau de maitrise des compétences attendues
- Expérience :
- 8 An(s)
- Métier :
- Cuisinier pâtissier / Cuisinière pâtissière
- Code ROME :
- G1610 – Pâtissier / Pâtissière de restaurant
- Qualification :
- Employé qualifié
- Postes à pourvoir :
- 1
Publiée le 8 novembre 2026 · vérifiée le 10 novembre 2026 · source : France Travail
Boulangerie-pâtisserie artisanale recherche un(e) Chef Pâtissier(ère) afin de développer une offre de pâtisseries françaises et orientales de haute qualité.
Missions
Sous la responsabilité de la direction, vous serez chargé(e) de :
- Organiser et superviser la production quotidienne du laboratoire de pâtisserie.
- Réaliser une gamme complète de pâtisseries françaises traditionnelles et contemporaines (pâtisserie française, trompe-l'oeil, gâteaux d'anniversaire, gâteaux de mariage...)
- Concevoir et fabriquer des pâtisseries orientales, avec une maîtrise particulière des spécialités marocaines.
- Réaliser les préparations à base de chocolat : tempérage, moulage, enrobage, ganaches, pralinés, décors et pièces chocolatées.
- Élaborer de nouvelles recettes et participer au développement de la gamme de produits.
- Gérer les approvisionnements en matières premières.
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Garantir la qualité, la régularité et la présentation des produits.
Profil recherché
- CAP Pâtissier minimum ; BTM, BM ou diplôme équivalent apprécié.
- Minimum 8 années d'expérience en pâtisserie artisanale.
- Excellente maîtrise de la pâtisserie française classique.
- Maîtrise des techniques de fabrication de pâtisseries orientales, notamment des spécialités marocaines (cornes de gazelle, chebakia, briouates sucrées, ghriba, fekkas, etc.).
- Excellente maîtrise des techniques de chocolaterie.
- Autonomie, rigueur, créativité, sens de l'organisation et capacité à gérer un laboratoire de pâtisserie.
Conditions
- Contrat : CDI
- Temps de travail : Temps plein
- Rémunération : Selon profil et expérience
- Prise de poste : Dès que possible
Profil recherché
Expérience : 8 An(s) (exigée)
Savoir-être professionnels :
- Avoir l'esprit d'équipe — Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
- Faire preuve de créativité, d'inventivité — Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, …).
- Faire preuve de rigueur et de précision — Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Conditions de travail
Horaires :
- 35H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés
Salaire et avantages
Négociable selon niveau de maitrise des compétences attendues
L’entreprise
LE FOURNIL DE LA GARE
Secteur d’activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Code NAF : 10.71C
Effectif : 6 à 9 salariés
Source : France Travail · offre mise à jour par France Travail le 9 novembre 2026 · données mises à jour sur WorkOn.Live le 10 novembre 2026 · Réutilisation soumise à la licence de réutilisation des offres d’emploi de France Travail · Méthode de traitement