Chef de rang H/F (H/F)

Description du poste :

En tant que Chef de rang, vous êtes responsable de l'organisation et du bon déroulement du service sur votre rang, sous la responsabilité de la direction et en collaboration avec l'équipe de salle. Vous veillez à offrir à chaque client une expérience de qualité, en garantissant un service professionnel, fluide et attentif.

Vos principales missions incluent :

- Assurer la mise en place de la salle et préparer votre rang avant chaque service.
- Accueillir, installer et accompagner les clients tout au long de leur repas.
- Présenter la carte, conseiller les clients et prendre les commandes.
- Assurer le service des plats et des boissons dans le respect des standards de l'établissement.
- Organiser et assurer la mise en place des buffets pour certains groupes, veiller à leur réapprovisionnement et à leur bonne présentation tout au long du service.
- Adapter l'organisation du service aux différentes prestations, qu'il s'agisse d'un service à l'assiette ou d'une formule buffet.
- Coordonner le travail des commis et veiller au bon déroulement du service sur votre rang.
- Assurer le suivi et la satisfaction des clients tout au long du repas.
- Veiller à la propreté, au rangement et à la bonne tenue de la salle.
- Participer à la gestion des encaissements et à la clôture du service.
- Appliquer et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité.
- Participer à l'intégration et à la formation des nouveaux collaborateurs et commis de salle.
- Gérer les réclamations clients de premier niveau et proposer des solutions adaptées.

Profil recherché :
- Formation en hôtellerie-restauration (CAP/BEP souhaité).
- Bonne connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Expérience professionnelle de 3 ans minimum en restauration, dont au moins 1 an en tant que Chef de rang.
- Bonne maîtrise des techniques de service et de la gestion autonome d'un rang.
- Expérience ou capacité à organiser et gérer un service sous forme de buffet, notamment pour les groupes.
- Sens développé de l'accueil et du service client.
- Excellente présentation, organisation et rigueur.
- Dynamisme, autonomie et esprit d'équipe.
- Capacité à encadrer et accompagner les membres de l'équipe de salle.
- Bonne connaissance des vins et des accords mets-vins appréciée.
- Capacité à gérer les priorités et à maintenir un service fluide, même en période d'affluence.

Nous offrons :

- Un cadre de travail stimulant au sein d'un établissement hôtelier et restaurant.
- Une équipe professionnelle et bienveillante.
- Un environnement de travail dynamique.
- Des responsabilités et une autonomie dans l'organisation du service.
- Des perspectives d'évolution au sein de l'établissement.

Capacité à faire le trajet ou à déménager :
- Nantua (01) : Faire le trajet sans problème ou prévoir un déménagement avant de prendre son poste (Requis).

Formation :
- CAP / BEP en hôtellerie-restauration (Souhaité).

Expérience :
- Restauration : 3 ans minimum (Requis).
- Chef de rang : 1 an minimum (Requis).

Langue :
- Français (Requis).

Lieu du poste : En présentiel.