Chef de découpe -Produits de charcuterie et viande fraîche (H/F)
SALAISONS DU MONT CHARVIN · Gilly-sur-Isère (Savoie)
- Recruteur :
- SALAISONS DU MONT CHARVIN
- Lieu de travail :
- 73 - Gilly-sur-Isère 73200
- Type de contrat :
- CDI
- Nature du contrat :
- Contrat travail
- Durée du travail :
- 40H/semaine Travail en journée
- Temps plein ou partiel :
- Temps plein
- Rémunération :
- Mensuel de 3000.0 Euros à 3200.0 Euros - 13ème mois, primes diverses, CE externalisé, Plan d'Epargne Entreprise, réductions sur les produits
- Expérience :
- 3 An(s)
- Niveau d’études :
- CAP, BEP et équivalents
- Métier :
- Chef / Cheffe d'équipe de découpe
- Code ROME :
- H2905 – Cisailleur / Cisailleuse en métallurgie
- Qualification :
- Technicien
- Postes à pourvoir :
- 1
Publiée le 28 octobre 2026 · vérifiée le 8 novembre 2026 · source : France Travail
40h / CDI
Les Salaisons du Mont Charvin est une entreprise artisanale savoyarde avec 2 sites de production à Doussard en Haute-Savoie et, depuis 2022, à Gilly-sur-Isère en Savoie. Dirigés par un Maître Artisan charcutier, Christian Favre, nous proposons des produits savoyards typiques (saucissons, viandes séchées, terrines, saucisses à cuire.) et viande fraîche vendus aux magasins de produits régionaux, épiceries fines, restaurateurs et boucheries et, en circuits courts, aux travers de 2 points de vente et d'un camion itinérant.
Rattaché(e) au Responsable du site, vous pilotez l'atelier de découpe et de préparation des viandes de Gilly-sur-Isère. Vos missions sont de :
- Organiser et planifier l'activité de découpe
- Répartir les tâches et adapter les ressources
- Encadrer et former les bouchers aux pratiques de l'entreprise
- Veiller au respect des consignes, des procédures et des règles de sécurité
- Veiller au respect des procédures de nettoyage et de désinfection
- Contrôler la conformité des matières premières et des produits découpés
- Suivre les performances de l'atelier
- Suivre et actualiser les stocks, gérer les approvisionnements d'emballages
- Proposer des améliorations organisationnelles ou techniques.
Profil :
- Formation de Boucher/Charcutier
- Expérience solide en découpe de viande et en transformation de produits carnés
- Bonne connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Bon niveau en informatique ou volonté de se former sur le sujet
- Capacité à encadrer une équipe
- Sens de l'organisation et des priorités
- Rigueur, autonomie et sens des responsabilités
- Attachement aux valeurs de l'artisanat et du travail bien fait.
Divers :
- Poste à pourvoir rapidement
- A Gilly-sur-Isère
- Poste en milieu réfrigéré (3 à 8°C)
- Travail du lundi au vendredi (5h-14h30) + astreintes le WE
- Tenue de travail et équipements de protection fournis (blouse, charlotte, gants.).
- 13ème mois, Plan Epargne Entreprise, CE externalisé, primes diverses..
- Rémunération en fonction du profil.
Profil recherché
Expérience : 3 An(s) (exigée)
Formation :
- CAP, BEP et équivalents — Boucherie (exigé)
Compétences :
- Charger, décharger, manutentionner des produits (souhaité)
- Positionner la pièce sur le support et réaliser la mise en forme ou la coupe (souhaité)
- Sélectionner la pièce (matériaux, formes, dimensions, ...) et identifier l'ordre et la répartition des mises en forme ou découpes (souhaité)
- Contrôler la qualité et la conformité d'un produit (souhaité)
- Identifier des non-conformités (souhaité)
Savoir-être professionnels :
- Avoir l'esprit d'équipe — Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
- Faire preuve de rigueur et de précision — Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
- Faire preuve d'autonomie — Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Conditions de travail
Horaires :
- 40H/semaine
Travail en journée
Déplacements : Jamais Zone départementale
Salaire et avantages
Mensuel de 3000.0 Euros à 3200.0 Euros - 13ème mois, primes diverses, CE externalisé, Plan d'Epargne Entreprise, réductions sur les produits
13ème mois, primes diverses, CE externalisé, Plan d'Epargne Entreprise, réductions sur les produits
- Primes
- CSE
- Primes
- CSE
- Complémentaire santé
L’entreprise
SALAISONS DU MONT CHARVIN
Secteur d’activité : Préparation industrielle de produits à base de viande
Code NAF : 10.13A
Effectif : 20 à 49 salariés
Source : France Travail · offre mise à jour par France Travail le 28 octobre 2026 · données mises à jour sur WorkOn.Live le 8 novembre 2026 · Réutilisation soumise à la licence de réutilisation des offres d’emploi de France Travail · Méthode de traitement