Chef de cuisine (H/F)
BOLKIRI · MONTREUIL (Seine-Saint-Denis)
- Recruteur :
- BOLKIRI
- Lieu de travail :
- 93 - MONTREUIL 93100
- Type de contrat :
- CDI
- Nature du contrat :
- Contrat travail
- Durée du travail :
- 35H/semaine Travail en journée
- Temps plein ou partiel :
- Temps plein
- Rémunération :
- Mensuel de 2100.0 Euros à 2200.0 Euros
- Expérience :
- 3 An(s)
- Niveau d’études :
- CAP, BEP et équivalents
- Métier :
- Chef / Cheffe de cuisine
- Code ROME :
- G1601 – Chef / Cheffe de cuisine
- Qualification :
- Employé qualifié
- Postes à pourvoir :
- 1
Publiée le 23 octobre 2026 · vérifiée le 6 novembre 2026 · source : France Travail
Missions principales :
Concevoir les cartes, menus et suggestions selon la saisonnalité et la philosophie de l'établissement.
Encadrer, former et animer l'équipe de cuisine en assurant une bonne dynamique de travail.
Gérer les approvisionnements, les stocks et les relations avec les fournisseurs.
Garantir le respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Optimiser le coût matière (Food Cost) et veiller à la rentabilité de la cuisine.
Profil recherché :
Diplôme en hôtellerie-restauration (CAP/BEP/Bac Pro/BTS) exigé.
Expérience minimale de 3 à 5 ans sur un poste similaire ou en tant que Second de cuisine confirmé.
Maîtrise du chinois et du français indispensable (oral et écrit) afin d'assurer la communication avec l'équipe, la direction et/ou la clientèle.
Excellente maîtrise des techniques culinaires et de la gestion d'une brigade multiculturelle.
Leadership, rigueur, créativité et résistance au stress.
Connaissance parfaite des normes HACCP.
Profil recherché
Expérience : 3 An(s) (exigée)
Formation :
- CAP, BEP et équivalents — Cuisine (exigé) — CAP cuisine
- Bac ou équivalent — Cuisine (souhaité) — Bac pro Cuisine
Compétences :
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (souhaité)
- Dresser des plats pour le service (souhaité)
Savoir-être professionnels :
- Faire preuve de leadership — Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
- Faire preuve de réactivité — Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
- Faire preuve de rigueur et de précision — Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Langues :
- Chinois (Mandarin) (exigé)
Conditions de travail
Horaires :
- 35H/semaine
Travail en journée
Déplacements : Ponctuels Zone régionale
Salaire et avantages
Mensuel de 2100.0 Euros à 2200.0 Euros
L’entreprise
BOLKIRI
Secteur d’activité : Restauration traditionnelle
Code NAF : 56.10A
Effectif : 10 à 19 salariés
Source : France Travail · offre mise à jour par France Travail le 29 octobre 2026 · données mises à jour sur WorkOn.Live le 6 novembre 2026 · Réutilisation soumise à la licence de réutilisation des offres d’emploi de France Travail · Méthode de traitement