Chef de cuisine (F/H)

Rattaché(e) à la direction de la structure, vous êtes garant(e) de la qualité nutritionnelle et gustative des repas servis aux enfants :
- Élaboration des menus : concevoir des menus équilibrés, variés et adaptés aux besoins nutritionnels des enfants, en favorisant les produits frais, de saison et si possible locaux/bio.
- Production culinaire : préparer l'ensemble des repas (déjeuners et goûters), adapter les textures selon les tranches d'âge et gérer les régimes spécifiques (allergies, intolérances).
- Hygiène et sécurité : appliquer et faire respecter rigoureusement les normes HACCP, le plan de maîtrise sanitaire (PMS) et veiller à l'entretien irréprochable de l'espace cuisine.
- Gestion opérationnelle : gérer les stocks, passer les commandes auprès des fournisseurs, réceptionner les livraisons et maîtriser le coût matière.
- Éveil au goût : participer ponctuellement à des ateliers ou initiatives de découverte culinaire avec les enfants et l'équipe pédagogique.