Chef / Cheffe de projet recherche et développement en industrie (H/F)

Vous souhaitez intégrer un groupe en pleine croissance, solide et pérenne, nous recherchons pour la société OVOTEAM, spécialisée dans les produits élaborés à base d'œufs à destination de l'industrie agro-alimentaire (IAA) et de la restauration hors domicile (RHD), un(e) Chef de projet R&D IAA Junior. OVOTEAM est une filiale du groupe agroalimentaire LDC connu pour ses marques Loué, Le Gaulois, Matines, Maître Coq, Marie et Traditions d'Asie.
Avec 3 sites industriels et un siège basé à Plaintel (22), OVOTEAM développe des solutions innovantes autour des œufs élaborés (brouillés, pochés, durs écalés.) et des ovoproduits liquides (jaune, blanc, entier). Dans un contexte de développement de l'activité sur le site d'Ambrières les Vallées en Mayenne (53), rattaché(e) à la Responsable R&D, vous avez pour mission de planifier, coordonner et suivre l'exécution des projets d'innovation ou d'optimisation industrielle (nouveaux produits, reformulation, transfert de procédé) qui seront confiés, depuis la phase de cadrage jusqu'à la commercialisation. Vous veillez au respect des impératifs de coûts, de qualité, de capabilité process, de sécurité alimentaire et de délais donnés et assurez une communication fluide entre toutes les parties prenantes.
A ce titre, les missions seront les suivantes :

Travailler sur les process, les recettes, les textures et le choix des ingrédients et matières premières en laboratoire ou en cuisine d'essai.
Organiser et suivre des essais pilote et industriels et ajuster les paramètres de production en fonction des résultats attendus selon le processus d'innovation défini par l'entreprise.
Proposer des critères de conformité suite aux cycles d'industrialisation afin de les intégrer aux fiches techniques et/ou aux cahiers des charges des clients tout en vérifiant la conformité réglementaire (étiquetage, allergènes, normes sanitaires).
Animer des réunions et coordonner les équipes et services internes (production, qualité, marketing, commerce, achat, ADV et maintenance) afin de mener à bien les projets.
Consulter, sélectionner et suivre les fournisseurs de matières premières, d'équipements, produits concurrents ou de prestations externes.
Établir les plannings d'essais et rendre compte de l'avancement auprès de la hiérarchie.

Issu(e) d'une formation supérieure type Bac +4/5 de préférence dans l'agrolimentaire. Vous avez des connaissances en génie des procédés, microbiologie et physico-chimie des aliments ainsi qu'une maîtrise des outils de gestion de projet et des démarches qualité (HACCP, ISO 22000, etc.). Et une compréhension des contraintes de la production industrielle. Vous justifiez d'une première expérience professionnelle sur un poste similaire.
Vous partagez les valeurs portées par le Groupe : Travail, Innovation, Responsabilité, Respect, Performance et Simplicité. Rejoignez-nous ! www.ldc.fr
Vos compétences, votre mobilité et votre implication vous ouvriront des perspectives de carrière au sein du groupe LDC.
La rémunération
La rémunération proposée pour ce poste se compose d'un salaire fixe (x 13) + Intéressement + Participation aux bénéfices + Plan d'Epargne Entreprise.