Charcutier / Charcutière

Expérience : 3 An(s) (exigée)

Formation :

• CAP, BEP et équivalents — Cuisine (souhaité)
• CAP, BEP et équivalents — Charcuterie (souhaité)

Compétences :

• Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...) (souhaité)
• Types de produits de charcuterie (souhaité)
• Types de produits traiteurs (souhaité)
• Préparation de plats cuisinés (souhaité)
• Préparation de charcuteries fines (souhaité)
• Techniques de découpe de viande (souhaité)
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (exigé)
• Entretenir un équipement, une machine, une installation (exigé)
• Réaliser la salaison d'une viande (souhaité)
• Réaliser le fumage d'une viande (souhaité)
• Réaliser une garniture alimentaire (souhaité)
• Réaliser des préparations culinaires simples (souhaité)
• Découper, désosser, parer de la viande (souhaité)

Savoir-être professionnels :

• Faire preuve d'autonomie — Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
• Faire preuve de réactivité — Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
• Faire preuve de rigueur et de précision — Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.

Horaires :

• 35H/semaine
  Travail en journée

Conditions d’exercice :

• Station debout prolongée

Mensuel de 2000.0 Euros à 3000.0 Euros

Secteur d’activité : Charcuterie

Code NAF : 10.13B

Effectif : 6 à 9 salariés