Boulanger / Boulangère (H/F)

Expérience : 3 An(s) (exigée)

Compétences :

• Bac pro boulanger pâtissier (souhaité)
• Boulanger (souhaité)
• Boulanger (BM) (souhaité)
• BP boulanger (souhaité)
• CAP boulanger (souhaité)
• Caractéristiques des farines levure, additifs (exigé)
• Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie) (exigé)
• Techniques de boulage des pâtons (souhaité)
• Techniques de panification/fermentation (souhaité)
• Techniques de pétrissage manuel (souhaité)
• Agir rapidement en cas de panne pour minimiser les interruptions (souhaité)
• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (exigé)
• Cuire des pièces de viennoiserie (exigé)
• Définir des besoins en approvisionnement (exigé)
• Défourner des pains et viennoiseries (exigé)
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (exigé)
• Entretenir un équipement, une machine, une installation (souhaité)
• Innover dans la création de nouvelles recettes (souhaité)
• Maintenir un environnement de travail propre et organisé (exigé)
• Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication (exigé)
• Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes (souhaité)
• Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc (souhaité)
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison (souhaité)
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (exigé)
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (souhaité)
• Vérifier les stocks de matières premières (souhaité)

Savoir-être professionnels :

• Avoir l'esprit d'équipe — Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
• Faire preuve de rigueur et de précision — Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
• Faire preuve d'autonomie — Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).

Horaires :

• 39H/semaine
  Travail les week-ends et jours fériés
• Travail en journée
• Travail le dimanche
• Travail le samedi

Déplacements : Jamais

Mensuel de 2100.0 Euros à 2500.0 Euros

BOULANGERIE LE MESNIL

Secteur d’activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Code NAF : 10.71C

Effectif : 10 à 19 salariés