Boucher-charcutier / Bouchère-charcutière (H/F)
LE MARVILLOIS · Douzy (Ardennes)
- Recruteur :
- LE MARVILLOIS
- Lieu de travail :
- 08 - Douzy 08140
- Type de contrat :
- CDI
- Nature du contrat :
- Contrat travail
- Durée du travail :
- 39H/semaine Travail en journée
- Temps plein ou partiel :
- Temps plein
- Rémunération :
- négociable selon profil
- Expérience :
- 2 An(s) - Agro alimentaire si non diplômé(e)
- Niveau d’études :
- CAP, BEP et équivalents
- Métier :
- Boucher-charcutier / Bouchère-charcutière
- Code ROME :
- D1101 – Boucher / Bouchère
- Qualification :
- Ouvrier qualifié (P1,P2)
- Postes à pourvoir :
- 1
- Offre en manque de candidats :
- Oui
Publiée le 7 octobre 2026 · vérifiée le 6 novembre 2026 · source : France Travail
La filière Agroalimentaire du groupe EMC2, autour des marques « LE MARVILLOIS » et « L'ARGONNAIS » récemment acquise par le groupe EMC2 réalise actuellement sur son site de Montmédy, de Douzy et de Cousances-les-Forges plus de 5 M€ de CA avec une clientèle GMS , RHD , grossiste et vente directe dans ces boucherie.
Notre fabrication repose sur un savoir-faire artisanal établi et reconnu depuis 2020 par la labellisation EPV (Entreprise du Patrimoine Vivant) décerné par l'état français.
L'intégralité de nos recettes est fabriquée selon des méthodes traditionnelles et repose sur la valorisation des circuits de proximité.
Vos missions :
- Réceptionnez et stockez les matières premières (carcasses entières, viandes, épices, boyaux, etc.),
- Désossez, découpez et parez les viandes
- Réalisez les recettes des spécialités bouchères en appliquant les recettes et les modes opératoires de l'entreprise (matières premières, quantités, ordre d'incorporation, suivi des températures) et conformément aux règles d'hygiène et de sécurité.
- Préparez les matières premières en vue de la fabrication.
- Utilisez les machines dédiées selon les modes opératoires spécifiques à chaque machine.
- Effectuez des états de suivi des stocks.
- Réalisez le nettoyage des machines et des locaux après chaque fin de poste.
- Assurez l'enregistrement des opérations de fabrication et la traçabilité des produits fabriqués, selon les procédures en place dans l'entreprise.
Vous avez un CAP ou BEP charcutier traiteur ou boucher ou une expérience significative en agro alimentaire
Mutuelle pris en charge à100% et comité d'entreprise
Profil recherché
Expérience : 2 An(s) - Agro alimentaire si non diplômé(e) (exigée) — Agro alimentaire si non diplômé(e)
Formation :
- CAP, BEP et équivalents — Boucherie (exigé)
- CAP, BEP et équivalents — Charcuterie (exigé) — charcuterie ou boucherie
Compétences :
- Techniques de désossage (souhaité)
- Techniques de parage des viandes (souhaité)
- Découper, désosser, parer de la viande (souhaité)
Conditions de travail
Horaires :
- 39H/semaine
Travail en journée
Conditions d’exercice :
- En atelier
Salaire et avantages
négociable selon profil
L’entreprise
LE MARVILLOIS
Secteur d’activité : Charcuterie
Code NAF : 10.13B
Effectif : 20 à 49 salariés
Source : France Travail · offre mise à jour par France Travail le 2 novembre 2026 · données mises à jour sur WorkOn.Live le 6 novembre 2026 · Réutilisation soumise à la licence de réutilisation des offres d’emploi de France Travail · Méthode de traitement