Assistant / Assistante à la direction d'un établissement hôtelier (H/F)

B&B HOTEL Saint-Quentin-en-Yvelines Centre Gare - 4 étoiles

MISSIONS PRINCIPALES
Véritable bras droit de la Direction, l'Assistant(e) de Direction participe activement au pilotage de l'établissement et contribue à garantir la qualité de service, la satisfaction client, la propreté de l'établissement et sa performance économique.
Exploitation et relation client
- Participer aux opérations de réception : arrivées, départs, réservations, facturation et encaissements ;
- Traiter les demandes particulières et éventuelles réclamations ;
- Contrôler quotidiennement la qualité des prestations et la bonne tenue de l'établissement ;
Propreté, organisation et contrôle des espaces
- Veiller quotidiennement à la propreté irréprochable et à la bonne organisation de l'ensemble des espaces de l'hôtel ;
- Contrôler les chambres, couloirs, réception, hall, ascenseurs, sanitaires, espaces restauration, salles de réunion et autres parties communes ;
- S'assurer que les espaces sont rangés, fonctionnels, accueillants et conformes aux standards de l'établissement ;
- Coordonner avec les équipes d'étage et les différents services les actions correctives nécessaires ;
- Participer directement, lorsque la situation l'exige, à la remise en ordre et à la bonne présentation des espaces.
Restauration, petit-déjeuner et bar
- Participer à l'organisation et au bon fonctionnement du service restauration, petit-déjeuner et bar ;
- Veiller à la mise en place, à la présentation, à la propreté et au réassort des espaces ;
- Participer au service lorsque l'activité le nécessite ;
- Participer à la gestion des stocks, commandes, inventaires et au suivi des consommations ;
- Développer les ventes additionnelles : petit-déjeuner, bar, snacking, restauration et autres services.
Management et ressources humaines
- Accompagner et encadrer les équipes ;
- Participer à l'organisation des plannings ;
- Participer à l'intégration et à la formation des nouveaux collaborateurs ;
- Faire remonter à la Direction les besoins, difficultés et axes d'amélioration identifiés ;
- Être capable de prendre le relais de la Direction en son absence.
Gestion administrative et financière
- Participer au suivi administratif quotidien de l'établissement ;
- Contrôler les caisses, facturations et encaissements ;
- Suivre certains fournisseurs, commandes et prestations ;
- Contribuer au suivi des principaux indicateurs de performance de l'hôtel.
Commercial et développement du chiffre d'affaires
- Participer au développement de la clientèle affaires, groupes et séminaires ;
- Préparer et suivre les devis et propositions commerciales ;
- Assurer le suivi de certains clients et partenaires ;
- Participer au développement du chiffre d'affaires hébergement, petit-déjeuner, bar, restauration, séminaires et services complémentaires.
Qualité et e-réputation
- Suivre la satisfaction client et les avis en ligne ;
- Participer activement à l'amélioration de la note et de l'e-réputation de l'établissement ;
Maintenance et suivi de l'établissement
- Identifier et signaler les problématiques techniques ;
- Assurer le suivi des interventions avec les prestataires ;
- Participer au suivi des petits travaux et des actions d'amélioration de l'établissement.
PROFIL RECHERCHÉ
Nous recherchons avant tout une personne de terrain, autonome, organisée, dynamique et extrêmement polyvalente, capable de passer d'un sujet opérationnel à un sujet commercial, administratif, managérial ou restauration.
- Expérience dans le secteur de l'hôtellerie ;
- Excellent sens du service et de la relation client ;
- Capacité à manager et fédérer une équipe ;
- Forte sensibilité à la propreté, au rangement et à la qualité de présentation des espaces ;
- Bonne capacité d'adaptation, d'organisation et de priorisation ;
- Réelle autonomie et d'un sens des responsabilités ;
- Bonne maîtrise des outils informatiques ;
- Maîtrise de l'anglais.