Artisan pâtissier H/F (H/F)

Expérience : Débutant accepté (débutant accepté)

Compétences :

• Caractéristiques des farines levure, additifs (exigé)
• CAP pâtissier (exigé)
• Décoration de gâteaux (exigé)
• Modalités de conservation des produits alimentaires (exigé)
• Modes de cuisson des aliments (exigé)
• Préparation de crèmes pâtissières (exigé)
• Préparation de garnitures pour pâtisseries (exigé)
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (exigé)
• Techniques de mélange de pâtes (exigé)
• Techniques de pétrissage manuel (exigé)
• Doser des ingrédients culinaires (exigé)
• Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers (exigé)
• Appliquer des techniques de décoration de pâtisserie (exigé)
• Confectionner des pâtisseries (exigé)
• Innover dans la création de nouvelles recettes (exigé)
• Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail (exigé)
• Organiser ou surveiller la cuisson lors d'une ou plusieurs phases de fabrication (exigé)
• Planifier les opérations de production selon les commandes (exigé)
• Préparer les fruits secs ou frais (découpe, épluchage, rinçage, ...) (exigé)
• Préparer une pâte de pâtisserie (exigé)
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (exigé)

Savoir-être professionnels :

• Faire preuve d'autonomie — Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
• Faire preuve de rigueur et de précision — Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs — Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.

Horaires :

• 35H/semaine
  Travail en journée
• Travail les week-ends et jours fériés
• Travail de nuit
• Travail en horaires décalés
• Travail durant les vacances scolaires

Déplacements : Jamais Zone départementale

Mensuel de 2300.0 Euros à 2500.0 Euros

• Plan d'épargne retraite d'entreprise
• Plan d'actionnariat salarié
• Plan d'épargne retraite d'entreprise
• Plan d'actionnariat salarié
• Complémentaire santé

AUX DOUX PECHES

Secteur d’activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Code NAF : 10.71C

Effectif : 1 ou 2 salariés