Apprenti/e boucher (H/F) CMA 83
CFA LES ARCS · La Farlède (Var)
- Recruteur :
- CFA LES ARCS
- Lieu de travail :
- 83 - La Farlède 83210
- Type de contrat :
- CDD - 24 Mois
- Nature du contrat :
- Contrat apprentissage
- Durée du travail :
- 35H/semaine Travail en journée
- Temps plein ou partiel :
- Temps plein
- Alternance :
- Oui
- Rémunération :
- de 504 € à 1 867,02 € brut en fonction de l'âge
- Expérience :
- Débutant accepté
- Métier :
- Boucher / Bouchère
- Code ROME :
- D1101 – Boucher / Bouchère
- Qualification :
- Manœuvre
- Postes à pourvoir :
- 1
Publiée le 15 juillet 2026 · vérifiée le 6 novembre 2026 · source : France Travail
APPRENTISSAGE / CMA Les Arcs
CMA Formation Les Arcs recherche un/une apprenti/e en CAP boucher en 2 ans.
Rythme d'alternance : 1 semaine de formation / 2 semaines d'entreprise
Salaire : entre 27% et 100% du smic en fonction de l'âge
Âge : Entre 15 ans et 29 ans sauf dérogation (14 ans (3ème) allant sur les 15 ans avant le 31/12, RQTH, sportif de haut niveau et personne en création ou reprise d'entreprise)
Missions:
Approvisionnement, organisation et transformation des viandes
- Organiser la réception des produits
- Contrôler et réceptionner les produits livrés
- Entreposer les produits et suivre les stocks
- Préparer et ordonner son poste de travail en fonction de la production à effectuer
- Effectuer des coupes de gros avec os
- Mettre en oeuvre les techniques fondamentales de transformation des viandes
- Mettre en oeuvre les techniques de finition
Préparation à la commercialisation
- Élaborer des préparations de viandes crues dans le respect des fiches techniques et des règles d'hygiène en vigueur
- Gérer les produits en cours en cours d'élaboration et finis.
- Valoriser les viandes et produits préparés
- Identifier les viandes et produits préparés
- Appliquer les règles de sécurité alimentaire
- Nettoyer et désinfecter l'environnement de travail
- Contrôler l'hygiène et la sécurité de l'environnement de travail et du matériel
Profil recherché
Expérience : Débutant accepté (débutant accepté)
Compétences :
- Techniques de désossage (souhaité)
- Techniques de parage des viandes (souhaité)
- Découper, désosser, parer de la viande (souhaité)
Conditions de travail
Horaires :
- 35H/semaine
Travail en journée
Salaire et avantages
de 504 € à 1 867,02 € brut en fonction de l'âge
L’entreprise
CFA LES ARCS
Secteur d’activité : Enseignement secondaire technique ou professionnel
Code NAF : 85.32Z
Effectif : 50 à 99 salariés
Source : France Travail · offre mise à jour par France Travail le 4 novembre 2026 · données mises à jour sur WorkOn.Live le 6 novembre 2026 · Réutilisation soumise à la licence de réutilisation des offres d’emploi de France Travail · Méthode de traitement